Inapoi la Cautare

NORMĂ din /1995


privind alimentele şi protecţia sanitara a acestora


Puteti sa consultati o forma actualizata la data 01.10.2014, conform modificarilor publicate in Monitorul Oficial al Romaniei, apasand butonul Cumpara Act.

Cumparati Actul varianta DOC

Forma la zi
Pret: 13,00 RON cu TVA
Doriti o forma actualizata, la zi (01.10.2014), a acestui act ? Cumparati acum online, rapid si simplu varianta DOC !

Forme la zi | Modificari Act | Printare | Salvare DOC

  
    PARTEA I
    ALIMENTELE
    CAP. 1
    Dispozitii generale
    ART. 1
    Obiectivul prezentelor norme de igiena este garantarea sănătăţii populatiei prin consum de alimente sigure din punct de vedere sanitar, sub raportul salubritatii, prospetimii şi al valorii nutritive.
    ART. 2
    (1) Orice produs alimentar fabricat pentru consum uman sau dat în consum uman trebuie să aibă avizul sanitar al Ministerului Sănătăţii.
    (2) Este interzisa comercializarea sau utilizarea pentru consum uman a alimentelor care prezinta una dintre situaţiile de mai jos:
    a) au semne organoleptice de alterare (modificari de aspect, consistenta, culoare, gust sau miros);
    b) au semne de infestare cu paraziti (oua, larve şi forme adulte, vii sau moarte), precum şi resturi sau semne ale activităţii lor, cu excepţia unor produse pentru care sunt prevăzute limite în prezentele norme;
    c) au semne ale contactului cu rozatoare;
    d) au miros şi gust straine de natura produsului;
    e) au gust şi miros sau pete de mucegai, cu excepţia mucegaiurilor selectionate admise;
    f) conţin substante chimice (aditivi, contaminati), neavizate de Ministerul Sănătăţii sau peste limitele admise;
    g) sunt contaminate cu agenti bacterieni patogeni sau prezinta un grad de contaminare cu bacterii condiţionat patogene, peste limitele admise;
    h) conţin corpi straini, cu excepţia cazurilor în care norma prevede o limita maxima admisibila de corpi straini;
    i) sunt fabricate după tehnologii neavizate;
    j) sunt fabricate din materii prime care nu au primit aviz sanitar;
    k) nu indeplinesc condiţiile cerute de norme sau de standarde;
    l) sunt falsificate.
    (3) Se considera falsificate adaosul oricarei substante naturale sau sintetice în produse, în scopul mascarii unor defecte ale produselor alimentare, precum şi în scopul modificarii sau conferirii de proprietăţi pe care produsele nu le justifica prin compozitia lor naturala sau prin normele de fabricatie.
    (4) Schimbarea compozitiei, fără a schimba specificatiile de pe eticheta, se considera falsificare.
    CAP. 2
    Norme fizico-chimice de protecţie sanitara
    ART. 3
    Indicatorii fizico-chimici nespecificati în prezentele norme sunt inclusi în standardele de produs.
    ART. 4
    Laptele

---------------------------------------------------------------------
                                  Lapte crud
                                  integral*) Lapte de
                            ------------------------- consum
                             vaca bivolita oaie
----------------------------------------------------------------------
 - temperatura laptelui max.
                             14 gr.C 14 gr.C 14 gr.C 12 gr.C
 - grad de impurificare max. I I II I
 - aciditate gr.T min. 15 17 20 15
                             max. 19 21 24 21
 - indice clor/lactoza max. 3 3 3 -
 - proba reductazei, ore min. 3 3 3 -
 - reactia fosfatazei
   (pentru pasteurizare la
   72-74 gr.C) - - - negativa
 - reactia peroxidazei
   (pentru pasteurizare
   la 85 gr.C) - - - negativa
-----------------------------------------------------------------------
    *) Se referă la laptele receptionat în unitatile de prelucrare.

    ART. 5
    (1) Este inapt pentru consumul uman:
    a) laptele cu aspect neomogen, cu impuritati şi sediment, mucilaginos, cu alta culoare decit alb-galbuie, cu miros şi gust straine;
    b) laptele provenit de la animale bolnave sau suspecte de boala, sau care provine de la animale cărora li s-au administrat medicamente care trec în lapte (antibiotice, saruri de arsen, mercur etc.);
    c) laptele caruia i s-au adaugat conservanti, neutralizanti ori alte substante straine de compozitia lui (amidon, faina etc.).
    (2) Este interzisa vinzarea laptelui crud, nepasteurizat, direct la consumatori, de către agentii economici.
    ART. 6
    Laptele praf
    (1) Când este în ambalaje de transport (saci de hirtie)

----------------------------------------------------------------
                                        Lapte praf Lapte praf
                                       integral sau degresat
                                        normalizat
------------------------------------------------------------------
  - umiditatea %, maximum 5 6
  - aciditatea gr.T (lapte reconstituit) 14-21 14-21
  - solubilitatea în apa %, minimum 97 97
------------------------------------------------------------------

    (2) Când este în ambalaje de desfacere:

----------------------------------------------------------------
                                        Lapte praf Lapte praf
                                       integral sau degresat
                                        normalizat
------------------------------------------------------------------
  - umiditate %, maximum 4 5
  - aciditatea gr.T (lapte reconstituit) 14-20 14-20
  - solubilitatea în apa %, minimum 98 98
------------------------------------------------------------------

    (3) Laptele praf trebuie să se prezinte sub forma unei pulberi fine de culoare alb-galbuie, omogena, fără aglomerari stabile, particule arse sau corpuri straine, fără miros sau gust straine.
    ART. 7
    Laptele concentrat trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici: lichid viscos, omogen, cu gust şi miros specific de lapte, de culoare galbui-verzuie la reconstituire; laptele concentrat trebuie să dea un lichid omogen de culoare alba sau alb-galbuie, fără separare de grasimi sau sediment, cu caracteristicile de gust şi de miros corespunzătoare laptelui fiert; în cazul laptelui concentrat cu adaosuri (zahar, cacao, siropuri de fructe etc.), caracteristicile organoleptice vor fi corespunzătoare acestor adaosuri.
    ART. 8
    (1) Produsele lactate acide

-------------------------------------------------------------------------------
                             Lapte Iaurt Lapte Kefir Smântână
                             batut acidofil
-------------------------------------------------------------------------------
 - aciditate gr.T min. - 75 75 90 20
                        max. 120 145 120 120 90
 - reactia peroxidazei - - - - negativa
-------------------------------------------------------------------------------

    (2) Produsele lactate acide trebuie să aibă aspect omogen, culoare alb-galbuie; iaurtul nu trebuie să prezinte bule de gaz; frisca pentru consum trebuie să provina din smântână pasteurizată şi să aibă o aciditate de maximum 22 grT.
    (3) Se pot da în consum produsele lactate cu adaosuri avizate de Ministerul Sănătăţii. În acest caz, produsele vor avea caracteristicile organoleptice corespunzătoare adaosurilor.
    (4) Sunt inapte pentru consumul uman produsele lactate acide la care s-au adaugat conservanti, substante neutralizante ale aciditatii sau alte substante straine de natura laptelui, neavizate de Ministerul Sănătăţii.
    ART. 9
    (1) Brânzeturile trebuie să nu prezinte balonare sau, pe secţiuni, zone de mucegai (cu excepţia brânzeturilor fermentate cu mucegaiuri selectionate).
    Brinza proaspata de vaca trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici fizico-chimice:

---------------------------------------------------------------
                            Foarte
                            grasa Grasa Semigrasa Slaba
---------------------------------------------------------------
 - aciditate gr.T maximum 190 200 200 210
---------------------------------------------------------------

    (2) Nu se admit pentru consum brânzeturile în stare de putrefactie, râncede, amare sau cu alte modificari organoleptice.
    (3) Nu se admite adaugarea în brânzeturi de substante grase de alta natura decit grasimile din lapte, de substante amidonoase, de conservanti sau coloranti, cu excepţia brânzeturilor topite la care se admit saruri de topire.
    (4) Se admite colorarea cu coloranti alimentari a stratului protector de parafina.
    ART. 10
    (1) Untul trebuie să aibă aspect de masa onctuoasa, omogena, de culoare alb-galbuie în toata masa, gust şi miros specifice şi sa corespunda urmatoarelor caracteristici fizico-chimice:

--------------------------------------------------------------------
                                               Unt Unt topit
---------------------------------------------------------------------
 - aciditate (grade, ml NaOH 1 n la 100g) max. 2,8 3,5
 - reactia peroxidazei negativa -
 - reactia Kreis-Ryke negativa negativa
---------------------------------------------------------------------

    (2) Untul cu aspect neomogen şi culoare neuniforma, cu gust şi miros straine, precum şi untul care contine impuritati sau aditivi, este inapt pentru consumul uman. Untul trebuie să provina numai din smântână pasteurizată.
    (3) Nu se admite comercializarea sub denumirea de unt a untului amestecat cu alte grasimi vegetale sau animale.
    ART. 11
    (1) Carnea zvântată, carnea refrigerata, carnea congelata (examinata după decongelare) trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici fizico-chimice:
    - Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100g max.):

  carne de porcine, bovine, ovine şi caprine carne de pasare
  ------------------------------------------ ----------------
  zvântată refrigerata congelata refrigerata congelata
     20 35 35 25 35

  - pH:

      carne de carne de
  porcine şi bovine ovine şi caprine carne de pasare
  ----------------- ---------------- ---------------
                     zvântată refrigerata şi congelata
    5,6-6,2 5-6 5,6-6,2 5,8-6

    - Reactia pentru identificarea amoniacului (metoda cu reactiv Nessler):

   carne de porcine, bovine, ovine şi caprine
   ------------------------------------------
     zvântată refrigerata congelata
     -------- ----------- ---------
     negativa negativa se admite
                             slab pozitiva

    - Reactia pentru hidrogen sulfurat (carne de porcine, bovine, ovine, caprine şi de pasare): negativa.
    - Reactia Kreis (carne de porcine, bovine, ovine, caprine şi de pasare): negativa.
    (2) Nu se admite pentru consum uman carnea care prezinta suprafaţa lipicioasa, pete de mucegai şi semne de infestare, consistenta scazuta incit la apasare urmele digitale sunt remanente, cu lichid sinovial tulbure, grasimea cu aspect mat şi colorata în roz, miros neplacut, putred, maduva oaselor de culoare cenusie murdara; bulionul, după fierbere şi sedimentare, tulbure cu flocoane şi cu miros rânced sau fetid.
    ART. 12
    Carnea congelata trebuie să prezinte urmatoarele caracteristici organoleptice: la suprafaţa, culoare cu o nuanta mai inchisa decit carnea proaspata, consistenta tare, tendoanele de culoare alba cu reflexe sidefii, grasimea de culoare specifică, temperatura la os nu mai mare de -10Gr c; după decongelarea lenta la +5Gr c, caracterele organoleptice sunt asemanatoare carnii zvântate sau refrigerate. Se admite culoarea roz-rosiatica a tesutului conjunctiv lax şi a tesutului gras. Este interzisa recongelarea carnii decongelate.
    ART. 13
    Carnea tocata pentru consum uman trebuie să fie preparata numai din carne zvântată sau refrigerata, fără adaos de apa, de substante amidonoase, de preparate de carne, de organe (plămâni, inima, splina, rinichi etc.) sau de tesuturi conjunctive. Carnea tocata trebuie să corespunda condiţiilor fizico-chimice şi organoleptice pentru carnea zvântată, cu excepţia azotului usor hidrolizabil care se admite până la maximum 35 mg/100 g. Este inapta pentru consum uman carnea tocata care prezinta semne de alterare sau care este lipicioasa, filanta, are miros de fermentatie, de putrefactie sau orice alt miros strain.
    ART. 14
    (1) Carnea sărată sau afumata

    - reactia Kreis negativa
    - azotul usor hidrolizabil (pentru
      carnea sărată) mg NH3/100 g max. 45
    - reactia saramurei acida

    (2) Carnea sărată sau afumata care prezinta pete de mucegai, mizga, consistenta scazuta, gust sau miros rânced, acru sau orice alt gust sau miros strain; de asemenea, şi carnea sărată a carei saramura este tulbure, cu spuma şi pelicula la suprafaţa, nu se admite pentru consum uman.
    ART. 15
    (1) Preparatele din carne proaspete şi semiafumate

    - azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g):
      - pentru prospaturi maximum 30
      - pentru preparate semiafumate maximum 45
    - azotiti, exprimati în NO2 (mg/100 g) maximum 7

    (2) În salamurile de durata (tip Sibiu) azotul usor hidrolizabil poate atinge cifra de 200 mg NH3/100 g, cu condiţia ca produsul să fie corespunzător din punct de vedere organoleptic.
    (3) Conţinutul de substante colagene din preparatele din carne, raportat la conţinutul în proteine, nu trebuie să depăşească 20%, cu excepţia cârnaţilor, caltabosilor şi tobelor la care se admite până la maximum 30%.
    ART. 16
    (1) Preparatele din carne cu suprafaţa lipicioasa, mucegaita, membrana crapata, compozitia neaderenta la invelis, cu goluri în compozitie, cu acumulari de grasime sau apa sub membrane, cu gust sau miros de alterat, acru, rânced sau orice alt miros strain de natura produsului nu se admit pentru consumul uman. Salamurile de durata pot prezenta pe invelis mucegai alb.
    (2) În compozitia preparatelor din carne este interzis a se adauga alte preparate din carne, carne din conserve sau semiconserve.
    ART. 17
    (1) Carnea de pasare: caracteristicile de la art. 11 alin. (1).
    (2) Sunt inapte pentru consum uman păsările taiate care au:
    - creasta şi barbitele de culoare bruna, ochii retractati în orbite, ciocul fără luciu, cu mucozitati vâscoase în cavitatea bucala, piele umeda de culoare cenusie-galbuie, cu pete verzui;
    - în secţiune, suprafaţa lipicioasa cu miros modificat până la putrid, grasime cu miros rânced, tesutul muscular de culoare rosie inchisa sau cenusie, cu consistenta scazuta;
    - bulionul, după fierbere şi sedimentare, tulbure, cu miros putrid şi rânced.
    ART. 18
    (1) Concentratele alimentare pe bază de carne:

  - umiditate % max. 12
  - azot total (g/l bulion) min. 0,4
  - corpuri straine lipsa
  - reactia Kreis negativa
  - semne de infestare lipsa

    (2) Nu se admit pentru consum uman concentratele care prezinta miros rânced, de mucegai sau putrid.
    ART. 19
    (1) Pestele refrigerat sau congelat (examinat după decongelare) nu trebuie să depăşească urmatoarele valori de azot usor hidrolizabil (mgNH3/100 g):

                                     Peste proaspat
                                     --------------
  - salau, stiuca, somn 25
  - crap, platica, babusca etc. 30
  - cod, stavrid 35
  - macrou 35

    (2) Pestele congelat trebuie comercializat numai în stare congelata; este interzisa recongelarea peştelui după decongelare.
    (3) Pestele proaspat, refrigerat sau congelat, care prezinta urmatoarele semne, nu se admite pentru consum uman:
  - solzii parţial decolorati şi care se desprind usor (cu excepţia heringilor şi scrumbiilor): corpul acoperit cu mucus rau mirositor, ochii retractati în orbite, cu corneea opaca, branhiile de culoare cenusie sau bruna, cu mucus abundent, miros usor putrid;
    - tesut muscular flasc, cu miros neplacut, amprenta digitala revine incet şi parţial, musculatura se desprinde usor de pe oase, peretele abdominal moale sau rupt, cavitatea generală cu lichid sanguinolent, viscerele inmuiate şi cu miros neplacut;
    - bulionul, după fierbere şi sedimentare, tulbure, cu miros neplacut.
    ART. 20
    (1) Pestele sarat sau afumat trebuie să prezinte azotul usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) maximum 65,0.
    Pentru valori mai mari de 65 mg NH3 la 100 g produs se va face coroborarea cu caracteristicile organoleptice.
    (2) Este inapt pentru consum uman:
    - pestele sarat sau afumat care prezinta solzi usor detasabili (cu excepţia heringilor şi a scrumbiilor), branhiile cu miros strain şi cu mucus abundent, consistenta scazuta, musculatura ce se desprinde usor de pe oase, tesutul paravertebral cu urme de singe, miros sau gust acru, rânced, de mucegai, putrid sau cu orice alt gust sau miros strain;
    - pestele sarat atins de "fuxina" sau infestat cu larve de Piophyla casei sau alti paraziti.
    ART. 21
    (1) Pasta de peste:
    - azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) max. 130
    - apa, % max. 52
    (2) Pasta de peste cu aspect neomogen, care contine resturi de oase, de solzi sau impuritati, care are alta culoare decit maroniu-cenusie uniforma în toata masa ori gust iute, de acru, de mucegai, miros rânced sau putrid, nu se admite pentru consum uman.
    ART. 22
    (1) Icrele sarate:

                                Azot usor hidrolizabil Aciditatea
                                   (mg NH3/100mg) (mg NaOH/g)
                                        max. max.
                                --------------------------------------
  - icre de crap şi de stiuca 35 4
  - icre Tarama maturate 80 4
  - icre de Manciuria 65 4
  - icre Tarama de apa dulce 65 4

    (2) Icrele trebuie să aibă boabele intregi, elastice, fără cheaguri de singe sau tesut conjunctiv, cu miros şi gust specifice.
    Icrele de mreana şi mihalt sau cele parazitate cu paraziti de la pesti sunt inapte pentru consum uman.
    ART. 23
    (1) Semiconservele de peste (peste marinat, peste în ulei, peste cu ceapa etc.):
    - aciditate (în acid acetic), % 1-3.
    (2) Nu se admit pentru consum uman semiconservele de peste la care pestele prezinta consistenta scazuta, gust şi miros neplacute sau modificate.
    ART. 24
    (1) Ouale pentru consum trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici organoleptice şi fizico-chimice:
    - coaja întreaga, curata, fără fisuri;
    - înălţimea camerei de aer sa nu depăşească 5 mm pentru ouăle foarte proaspete, 10 mm pentru ouăle proaspete şi 1/5 din înălţimea oului pentru cele conservate;
    - sa nu pluteasca intr-o solutie de clorura de sodiu 6%;
    - la ovoscopie să apară cu albusul transparent, alb roz, cu o umbra bine conturata, asezata la mijloc şi puţin mobila;
    - la spargerea oului, albusul trebuie să fie de consistenta densa, transparent, iar galbenusul semiglobulos, usor aplatizat şi bine delimitat de albus;
    - aciditate galbenus (ml NaOH n/1la 100 g) 25 - 30
    - alcalinitate albus (ml HCl n/1 la 100 g) 5 - 14
    (2) Maioneza trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici fizico-chimice:
  - pH (unităţi) 3,7 - 4,2
  - aciditate, % acid acetic 0,27 - 0,32
    ART. 25
    Produsele congelate din oua trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici organoleptice şi fizico-chimice:
    - la deschiderea ambalajului, conţinutul să prezinte suprafaţa neteda, cu ridicatura la centru;
    - după congelare, lichidul să fie omogen, fără miros strain, să aibă culoare galbena pentru galbenus şi alb-verzuie pentru albus. Produsele congelate din oua se pun în consum uman numai în stare congelata.

                       Melanj Galbenus
                       ------ --------
  - pH 6,5 - 7,0 max. 5,9
    ART. 26
    (1) Praful de oua integral:
    - umiditate, % max. 5
    - solubilitate, % min. 70
    - pH max. 8,0

    (2) Praful de oua trebuie să aibă culoarea galbena, omogena în toata masa şi sa nu prezinte aglomerari stabile.
    (3) Este inapt pentru consum uman praful de oua cu adaos de conservanti, coloranti sau de alte substante straine.
    (4) Produsele congelate de oua şi praful de oua:
    - se prepara numai din oua proaspete, de gaina, provenite din ferme şi gospodarii indemne de maladii transmisibile omului;
    - se comercializeaza numai din ambalaje originale, nedesfacute şi se utilizeaza numai pentru preparatele care sufera o prelucrare termica.
    ART. 27
    (1) Grasimile alimentare animale

                                            Untura Seul Grasimea topita
                                            de porc topit de pasare
                                            ------- ----- --------------
  - apa, % max. 0,5 0,2 0,5
  - aciditate libera (acid oleic), % max. 1,0 0,7 1,0
  - reactia Kreis negativa negativa negativa.

    (2) Grasimile alimentare animale nu trebuie să conţină substante straine (substante neutralizante, uleiuri minerale s.a.), sa nu aiba miros rânced, putrid, de mucegai, amar ori gust pronuntat de ars sau alt gust strain. În stare topita, trebuie să fie transparente, până la slab opalescente şi fără impuritati vizibile.
    ART. 28
    Slanina de porc trebuie să prezinte reactia Kreis negativa. Nu se admite pentru consum uman slanina cu pete de singe, cu zone de traumatizare în secţiune, cu miros şi gust râncede, de mucegai sau alt miros sau gust particular.
    ART. 29
    (1) Grasimile vegetale comestibile

                                        Ulei vegetal Ulei Margarina
                                     ------------------ ---------- -----------
                                      nerafinat rafinat solidificat cu fără
                                      --------- ------- ---------- lapte lapte
                                                                    ----- -----
  - apa şi substante volatile la
    105 Gr c max 0,3 0,13 0,15 16,1 16,5
  - aciditate libera
    (acid oleic), % max 1,5 0,4 0,4 - -
  - aciditate totala
    (ml NaOH 1 n la 100 g) max. - - - 3,0 1,3
  - indice de iod (g l/100 g) 119-133 - - - -
  - reactia Kreis negativa negativa negativa negativa
  - uleiuri minerale lipsa lipsa lipsa lipsa

    (2) Uleiul folosit la prajit (gogosi, cirnati, cartofi etc.) nu mai poate fi refolosit atunci când prezinta modificari accentuate de culoare şi suspensii sau sediment la 60Gr c, aciditate în acid oleic %, max. 1 şi indice de peroxid peste 20 meq/kg.
    ART. 30
    (1) Legumele şi fructele proaspete pentru consum alimentar trebuie să fie sanatoase, ajunse la maturitate comestibila şi cu proprietăţi organoleptice specifice fiecarui sort.
    (2) Legumele şi fructele congelate se comercializeaza numai în stare congelata; la decongelare trebuie să prezinte gustul şi mirosul nemodificate, caracteristice sortului respectiv şi cenusa insolubila în HCl 10% maximum 0,1% .
    (3) Legumele şi fructele deshidratate şi fructele afumate trebuie să corespunda urmatoarelor condiţii de umiditate max. %:
    Legume deshidratate 12
    Fructe deshidratate 25
    Fructe afumate 30
    (4) Conţinutul în solanina în cartofii cruzi necojiti nu trebuie să depăşească 200 mg/kg.
    (5) Legumele şi fructele deshidratate, puse în consum ca atare sau sub forma de fulgi şi fainuri, nu trebuie să prezinte gust şi miros straine, pete negre, semne de mucegai, semne de infestare cu larve şi cu forme adulte vii, precum şi conservanti peste limitele prevăzute în prezentele norme. Conţinutul de cenusa insolubila în HCl 10% nu trebuie să depăşească 0,1% .
    ART. 31
    Conţinutul de cenusa insolubila în HCl 10% în preparatele de legume şi fructe destinate alimentatiei copiilor, precum şi în produsele din fructe prelucrate cu zahar (dulceturi, gemuri, marmelade etc.) nu trebuie să depăşească 0,1% .
    ART. 32
    Supele deshidratate nu trebuie să prezinte proprietăţi organoleptice modificate faţă de norme (gust şi miros straine, de rânced, semne de mucegai), semne de infestare cu paraziti sau insecte în orice stadiu de dezvoltare, vii sau moarte. Umiditatea maxima admisa, 12% . Cenusa insolubila în HCl 10% maximum 0,5% . Toţi aditivii folositi în compozitia supelor deshidratate trebuie să fie avizati sanitar.
    ART. 33
    (1) Legumele şi fructele murate în saramura sau marinate în otet (nepasteurizate) trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici fizico-chimice:

                                                      în saramura în otet
                                                      ----------- -------
  - aciditate în g acid lactic la 100 g lichid max. 1 -
  - aciditate în g acid acetic la 100 g lichid min. - 1

    (2) Produsele murate trebuie să fie consistente, cu gust şi miros caracteristice lor, lichidul de murare limpede până la opalescent, fără floare şi fără impuritati de orice natură.
    ART. 34
    Ciupercile comestibile se pot pune în consum în stare proaspata sau conservata, iar comestibilitatea lor trebuie atestata prin certificat fitosanitar.
    ART. 35
    Suc, bulion, pasta de rosii:

                                                Bulion şi pasta Suc de rosii
                                                  de rosii ------------
                                                ---------------
  - aciditate totala raportata la substanţa
    uscata solubila, în acid citric, % max. 10 12
  - aciditate volatila raportata la
    substanţa uscata solubila, în acid
    acetic, % max. 0,5 0,8
  - cenusa insolubila în HCl 10% max. 0,15 0,05

    ART. 36
    (1) Compoturile trebuie să fie limpezi până la opalescent.
    Se admit în lichid particule fine de pulpa de fructe în suspensie şi sediment; ele nu trebuie să conţină cenusa insolubila în HCl 10% peste 0,05% .
    (2) Fructele nu trebuie să aibă semne de atac de daunatori.
    ART. 37
    Conservele şi semiconservele în recipiente închise ermetic trebuie să corespunda urmatoarelor condiţii:
    - sa nu fie bombate, sa nu prezinte fisuri sau scurgeri de continut;
    - sa nu prezinte pete de rugina la exteriorul sau în interiorul recipientelor sau cu pelicula de lac desprinsa de pe interiorul cutiei; în cazul conservelor cu continut mare de proteine, se admite prezenta efectului de marmorare datorita formarii sulfurii de staniu în recipiente de tabla; se admite formarea de rare puncte de sulfura de fier în zonele în care tabla a fost solicitata mecanic în procesul de fabricatie, precum şi pe lungimea lipiturii laterale.
    ART. 38
    (1) Produsele alimentare de origine vegetala, cum sunt: boabele de cafea, boabele de cacao, ceaiul (inclusiv cel din plante medicinale), arahidele, alunele, maslinele, citricele, bananele, curmalele, stafidele, smochinele, ananasul, kiwi, avocado, cocos, mango, rodiile trebuie să corespunda urmatoarelor cerinţe:
    - să prezinte caracteristici organoleptice de aspect, consistenta, gust, miros, culoare, specifice produsului respectiv;
    - boabele de cafea şi de cacao pot avea un grad de infestare de maximum 0,5%;
    - maslinele pot avea un grad de infestare cu parazitul "Dacus Oleae" de maximum 10%;
    - nu se admite prezenta mucegaiurilor la boabele de cafea, cacao, arahide, alune, nuci;
    - la cafea, cacao, arahide, alune, nuci, reactia Kreis trebuie să fie negativa;
    - nu se admit semne datorate rozatoarelor;
    - se admite pentru cafeaua boabe verde umiditate maxima de 10%, iar pentru cafeaua boabe prajita umiditate maxima de 4,5%;
    - se admite pentru ceaiurile din plante medicinale cenusa insolubila în HCl 10%, maximum 2% .
    (2) Cafeaua solubila nu trebuie să prezinte aglomerari; umiditatea maxima admisa este de 2%, iar cenusa insolubila în HCl 10%, maximum 0,1% .
    (3) Pudra de cacao trebuie să aibă umiditate maxima de 7,5% şi celuloza bruta raportata la substanţa uscata maximum 10% .
    ART. 39
    (1) Condimentele vegetale sunt părţi din plante ca: frunze, radacini, coji, flori, fructe, bulbi, muguri, recunoscute ca netoxice, cu gust şi arome caracteristice plăcuţe, cum sunt: boia de ardei, foi de dafin, cuisoare, scortisoara, enibahar, chimion, cimbru, piper, nucsoara, mustar, vanilie etc., care se folosesc în mod curent la aromatizarea sau condimentarea alimentelor.
    (2) Condimentele trebuie să se prezinte numai în stare pura, neamestecate cu substante straine sau cu părţi de plante necaracteristice şi fără insusirile condimentului respectiv.
    (3) Condimentele vegetale trebuie să corespunda urmatorilor indici de calitate: aspect propriu al părţii de planta ca atare sau în stare de pulbere, care serveste de condiment; culoarea, gustul, aroma, specifice produsului; sa nu conţină corpuri straine de natura produsului peste 2% .
    (4) Se considera falsificate condimentele la care s-au adaugat: amidon, fainuri, tărâţe, rumegus din lemn, turte oleaginoase, părţi din alte plante, oxizi de plumb, coloranti şi aromatizanti.
    (5) Conţinutul de cenusa insolubila în HCl 10% nu trebuie să depăşească 1% .
    ART. 40
    (1) Sarea comestibila:
    - reactia neutra
    - clorura de sodiu, % min. 98
    - substante insolubile în apa, % max. 1,2
    - clorura de magneziu, % max. 0,15
    - trioxid de fier, % max. 0,04
    (2) Sarea iodata: conţinutul de iod se stabileste de către Ministerul Sănătăţii.
    ART. 41
    (1) Otetul alimentar, care contine acizi minerali şi peste 0,05% alcool metilic, nu se admite pentru consum uman.
    (2) Nu se admite folosirea acidului acetic de sinteza în scopuri alimentare.
    ART. 42
    (1) Cerealele atinse de boli parazitare şi criptogamice, incinse, fermentate, tratate cu substante chimice în vederea insamintarii şi cele care conţin reziduuri de substante utilizate la combaterea daunatorilor, peste limitele admise, sunt inapte pentru consumul uman.
    (2) La semintele de griu se admit maximum 1% seminte atacate de "Fusarium".
    (3) La boabele de orez se admite maximum 0,1% insecte moarte.
    ART. 43
    (1) Fainuri alimentare

                                           Umiditate Aciditate
                                               % grade
                                              max. max.
                                           --------- --------
  - Faina de griu:
    - alba 15 2,5
    - semialba 15 3,0
    - neagra 15 4,0
  - Faina de secara 14,5 4,0
  - Faina de porumb (malai) 16,5 4,0
  - Faina de orez 15 2,5
  - Faina de griu maltata 9,5 4,0
  - Gris 15 2,2
  - Calciu gris 15 2,2
  - Amidon de griu 14 2,5
  - Amidon de porumb 15 3,0
  - Amidon de cartofi 20 3,0
  - Fosfarin 3,5 -
  - Zeamil 15 -
  - Concentrate şi izolate proteice de soia 10 -

    (2) Activitatea ureazica a concentratelor şi a izolatelor proteice de soia nu trebuie să depăşească 0,5 mg N/g/min. la 30Gr c.
    (3) Fainurile alimentare nu trebuie să conţină aschii de fier, pulbere de fier peste 3 mg/kg sau alte corpuri straine. Cenusa insolubila în HCl 10% nu va depăşi 0,2% .
    (4) Nu se admite prezenta insectelor sau a acarienilor în nici un stadiu de dezvoltare.
    (5) Sunt inapte pentru consumul uman: crupele, fainurile şi alte asemenea produse obtinute din faina de griu sau de soia în amestec cu oua, aromatizanti etc., dacă sunt incinse, fermentate, mucegaite, râncede, acrite, atacate de paraziti vegetali sau animali sau dacă provin din cereale cu cantitati reziduale de pesticide peste limitele admise în prezentele norme.
    ART. 44
    (1) Piine şi produse de panificatie:

                                        Aciditate ml NaOH 1 n
                                              la 100 g
                                        ---------------------
  - piine alba max. 3,5
  - piine semialba max. 4,5
  - piine neagra max. 6,5

    (2) Pentru alte caracteristici fizico-chimice (umiditate, porozitate etc.), pâinea, produsele de panificatie şi biscuitii trebuie să corespunda standardelor produsului.
    Cenusa insolubila în HCl 10% nu va depăşi 0,2% .
    (3) Pâinea şi produsele de panificatie care se gasesc în urmatoarele situaţii sunt inapte consumului uman:
    - sunt fabricate din fainuri necernute;
    - sunt necoapte, mucegaite, acrite, fermentate, amare, atinse de boli parazitare şi boala intinderii sau care, la masticatie, prezinta scrâşnituri datorita impuritatilor minerale;
    - sunt insuficient crescute, nepufoase, cu miezul sfărimicios sau umed, cu prezenta de cocoloase de faina, deformate, cu suprafaţa arsa.
    (4) În piine şi în produsele de panificatie pot fi utilizate faina de cartofi, alte fainuri, amelioratori, cu avizul Ministerului Sănătăţii.
    ART. 45
    (1) Paste fainoase alimentare:
    - umiditate % max. 13
    - aciditate în ml NaOH 1 n, la 100 g max. 4
    - cenusa (insolubila în HCl 10%), % max. 0,2
    (2) Pastele fainoase alimentare umede, mucegaite, acrite, râncede, infestate sau atacate de rozatoare nu se admit în consumul uman.
    ART. 46
    Fulgii de legume şi de cereale şi cerealele expandate nu trebuie să prezinte semne de infestare cu paraziti (în orice stadiu de dezvoltare, vii sau morti).
    Umiditatea maxima admisa 8% .
    ART. 47
    Drojdia pentru panificatie de consistenta scazuta, lipicioasa, filanta, cu gust amar, de rânced, cu miros de mucegai sau de putrefactie nu se admite pentru consumul uman.
    ART. 48
    Prafurile de copt care conţin saruri de amoniu (excepţie carbonatul de amoniu), saruri de aluminiu, sulfati şi bisulfati, acid oxalic, acid salicilic, substante inerte şi metale grele toxice nu se admit pentru consum.
    ART. 49
    Prafurile pentru budinci şi creme (amestecuri de fainuri din cereale sau amidon cu cantitati variabile de cacao, zahar, agenti de ingrosare, coloranti, substante aromatizante) nu trebuie să prezinte semne de infestare cu paraziti (larve, adulti), fermentare, mucegaire, râncezire, impurificare cu corpuri straine. Aditivii folositi trebuie să faca parte dintre cei avizati de Ministerul Sănătăţii.
    ART. 50
    Zaharul umed, cu gust şi miros straine, cu impuritati, precum şi glucoza solida sau lichida mucegaita, fermentata, acrita, cu gust şi miros straine, impurificata cu amidon sau cu alte substante straine, nu se admit pentru consumul uman.
    Zaharul trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici fizico-chimice:

    - umiditate, % max. 0,15
    - zaharoza, raportat la substanţa
      uscata, % min. 99,75
    - cenusa, % max. 0,03
    - solutie 10% în apa limpede , fără sediment şi fără miros
    - substante reducatoare, g % max. 0,05

    ART. 51
    (1) Mierea de flori trebuie să conţină zaharoza maximum 5% .
    Mierea de mana trebuie să conţină zaharoza maximum 10% .
    (2) Se considera falsificata mierea cu apa, glicerina, zahar, zaharoza, glucoza, dextrina, melasa, amidon, arome, coloranti, indulcitori sintetici, conservanti.
    Mierea care contine substante toxice, metale grele şi arsen, mierea fermentata, acida, mucegaita sau cu gust şi miros nespecifice nu se admite pentru consum uman.
    ART. 52
    (1) Produsele zaharoase râncede, mucegaite, fermentate, lipicioase, cu gust şi miros neplacute, cu impuritati, nu se admit pentru consumul uman.
    (2) Aromele şi colorantii folositi în produsele zaharoase nu vor depăşi limitele prevăzute în prezentele norme;
    (3) Bomboanele şi drajeurile nu vor contine acid cianhidric în umplutura peste 2 mg/kg şi cenusa insolubila în HCl 10% peste 0,1% .
    (4) Se admite folosirea talcului farmaceutic pentru evitarea lipirii masei zaharoase în timpul fabricatiei, în proportie de maximum 0,25% din greutatea produsului finit.
    ART. 53
    (1) Halva şi ciocolata

                                             Halva Ciocolata
  - umiditate, % max. 7 2
  - cenusa insolubila în HCl 10%, % max. 0,15 0,15
  - pH - 5,5 - 6,8

    (2) Halvaua, ciocolata şi alte asemenea produse (nuga, halvita, rahat etc.), fermentate, mucegaite, râncede, infestate, continind conservanti, aromatizanti, coloranti şi indulcitori nepermisi, nu se admit pentru consumul uman.
    ART. 54
    (1) Inghetata:

                                        Inghetata de :
                                        lapte fructe
                                        ----- ------
  - aciditate grT max. 24 70
  - reactia peroxidazei negativ

    (2) Inghetata cu aspect neomogen, granulat neuniform colorata, dezghetata, reinghetata, cu pete de mucegai, cu miros şi gust de rânced sau de mucegai, amara, cu gust ori miros nespecific şi neplacut, nu se admite pentru consum uman.
    (3) Toţi aditivii alimentari folositi la prepararea inghetatei trebuie să fie avizati sanitar.
    ART. 55
    Gumele de mestecat trebuie să fie avizate sanitar.
    ART. 56
    (1) Bauturile răcoritoare sunt produse obtinute din sucuri sau sucuri concentrate de fructe şi/sau de legume, siropuri de fructe şi/sau plante aromatice, concentrate din plante aromatice, substante aromatizante (naturale sau de sinteza), împreună cu apa potabila sau apa minerala de masa, indulcitori (zahar, glucoza, zaharina, aspartam etc.), acizi alimentari, vitamine, coloranti alimentari (naturali sau de sinteza), cu sau fără adaos de dioxid de carbon.
    (2) Bauturile răcoritoare trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici:
    - aspect: lichid omogen, limpede sau opalescent, fără sediment sau impuritati în suspensie, cu culoarea specifică materiilor prime folosite; ambalaje curate;
    - consistenta: fluida;
    - miros: placut, aromat, caracteristic fructelor, legumelor, fără miros strain (de fermentat, de mucegai etc.);
    - gust: placut, dulce sau dulcisor, usor acidulat, în cazul celor cu dioxid de carbon, caracteristic fructelor, legumelor, plantelor sau substanţelor aromatizante folosite, fără gust strain;
    - aciditate totala exprimata în acid citric, g/l min. 1.
    (3) Bauturile răcoritoare declarate ca imbogatite cu vitamina C trebuie să aibă un continut de minimum 150 mg vitamina C/l.
    (4) Când este cazul, ambalajele de desfacere trebuie să fie marcate cu urmatoarele specificatii:
    - colorat şi/sau aromatizat sintetic;
    - conservat chimic;
    - indulcit cu .......... .
    (5) Bauturile răcoritoare hipocalorice trebuie să aibă substanţa uscata maximum 3 grade refractometrice (cele fără adaos de suc de fructe) şi maximum 5 grade refractometrice cele cu adaos de suc de fructe).
    ART. 57
    Comercializarea concentratelor, sucurilor şi bauturilor răcoritoare din import, care conţin aditivi neinclusi în prezentele norme, se admite numai cu avizul Ministerului Sănătăţii.
    ART. 58
    Nu se admite punerea în consum uman, sub denumirea de vin, a bauturilor alcoolice naturale nedistilate, obtinute din fermentarea alcoolica a altor fructe decit strugurii (mere, coacaze, agrise etc.).
    ART. 59
    (1) Nu corespund normelor de igiena vinurile cu proprietăţi organoleptice modificate: tulburi, cu depozit, filante, atinse de otetire şi amareala, cu miros de hidrogen sulfurat, de mucegai, de doaga, manitate sau cu mirosuri straine de buchetul natural ori cu modificari de culoare la contact cu aerul; vinurile casate sau cuprice pot fi date în consum după corectarea prin tratamente avizate de Ministerul Sănătăţii.
    (2) Sunt, de asemenea, necorespunzatoare normelor de igiena, vinurile şi mustul cu adaos de acizi minerali şi sarurile acestora, glicerina şi substante chimice sintetice ca: arome, indulcitori, coloranti, conservanti de orice natura, cu excepţia celor avizati de Ministerul Sănătăţii.
    (3) Nu se admite alcoolizarea vinurilor, cu excepţia unor vinuri speciale pentru care trebuie cerut avizul Ministerului Sănătăţii.
    ART. 60
    (1) Vinurile:

                   Aciditate în acid tartric - g/litru
                       Totala Volatila
                       ------ -------
  - vin alb min. 3,0 max. 1,00
  - vin rosu min. 3,0 max. 1,25
  - vermut alb min. 3,5 max. 1,00
  - vermut rosu min. 3,5 max. 1,50
  - sampanie min. 3,0 max. 0,70

    ART. 61
    (1) Se admite folosirea ferocianurei de potasiu pentru tratarea vinurilor, numai la acelea care au un continut de fier peste 6 mg/l, cu avizul Ministerului Sănătăţii. După tratare, vinurile trebuie să corespunda urmatoarelor cerinţe:
    - sa conţină inca doze reziduale de fier;
    - sa nu conţină urme de ferocianura ferica;
    - sa nu conţină urme de ioni ferocianogeni;
    - sa nu conţină urme de acid cianhidric liber sau legat.
    (2) Imbutelierea şi punerea în consum uman a vinurilor tratate se poate face numai după 15 zile de la efectuarea tratamentului şi numai în cazul când condiţiile sanitare menţionate mai sus sunt atestate printr-un buletin de analiza.
    ART. 62
    (1) Berea - Nu se admite adaosul de indulcitori, coloranti şi antiseptici, cu excepţia zaharului şi a caramelului în berea caramel.
    (2) Berea tulbure, cu suspensii şi sediment (excepţie berea caramel), cu impuritati, cu miros de fermentatie acetica, de mucegai, de acru, cu aciditatea totala crescuta, nu se admite pentru consum uman.
    (3) Nu se admite imbutelierea berii nepasteurizate decit de către producător. Se admite imbutelierea berii pasteurizate numai în condiţiile transportului ei în vrac în cisterne frigorifice izoterme şi cu obligativitatea repasteurizarii înainte de ambalare şi de vinzare.
    ART. 63
    (1) Braga trebuie să indeplineasca urmatoarele condiţii de calitate: substanţa uscata în grade refractometrice la 20 Gr c min. 7, aciditatea în acid lactic maximum 0,65 g/100 ml produs.
    (2) Braga, la care se folosesc materii prime alterate, substante indulcitoare sintetice, emulsionanţi sau conservanti, nu se admite pentru consum uman.
    ART. 64
    Bauturile alcoolice naturale distilate şi industriale

                          -----------------------------------------------------
                                     Tuica Rachiuri din Rachiu Rachiu
                                     ----- ------------ ----- ------
                          Bauturi sub peste tescovina din din Vinars
                          industri- 30gr 30gr şi drojdie fructe vin
                          ale
                          -----------------------------------------------------
  - Alcool metilic (g/100
    ml alcool etilic
    anhidru) max. 0,050 1,400 1,100 1,300 1,500 0,500 0,500
  - Furfurol (g/100 ml
    alcool etilic
    anhidru) max. absent*)0,003 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002
  - Alcooli superiori
    (g alcool izoamilic
    /100 ml alcool
    etilic anhidru) max. 0,040 0,500 0,500 0,750 0,500 0,500 0,500
  - Esteri (g acetat de
    etil/100 ml alcool
    etilic anhidru) max. 0,165**)0,500 0,500 0,500 0,500 0,200 0,500
  - Aldehide (g aldehida
    acetica/100 ml alcool
    etilic anhidru) max. 0,020 0,060 0,060 0,080 0,080 0,060 0,060
  - Acid cianhidric
    total la 100 ml
    alcool etilic
    anhidru max. absent 0,005 0,005 absent 0,005 absent absent
----------------
    *) Cu excepţia celor colorate cu caramel, unde maxima este de 0,003 g/100 ml
       alcool etilic anhidru.
    **) Cu excepţia romului, unde maxima este de 0,4 g/100 ml alcool etilic
        anhidru.

    ART. 65
    (1) Distilarea bauturilor alcoolice naturale se efectueaza numai în dispozitive de distilare autorizate sanitar şi care să asigure calitatea şi puritatea produselor conform prezentelor norme.
    Bauturile alcoolice naturale şi industriale cu suspensii sau cu sediment, cu gust şi miros de acru, de fum, de mucegai sau cu alt gust şi miros straine, cu adaos de substante straine produsului, cu prezenta de metale şi arsen peste limitele permise, nu se admit pentru consumul uman.
    (2) Se admite colorarea cu caramel a bauturilor alcoolice naturale distilate şi cu coloranti alimentari a bauturilor alcoolice industriale.
    (3) Nu se admite utilizarea alcoolului etilic de sinteza la prepararea bauturilor alcoolice industriale.
    ART. 66
    (1) Spirtul rafinat trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici organoleptice şi fizico-chimice: aspectul limpede, incolor, cu miros caracteristic, gust arzator, aciditatea (în acid acetic) max. 0,004 g/100 ml alcool absolut; alcooli superiori max. 0,003 g/100 ml alcool absolut; aldehide max. 0,002 g/100 ml alcool absolut; alcool metilic max. 0,050 g/100 ml alcool absolut; furfurol, piridina, acetona, amoniac, baze organice, metale grele ori alte impuritati organice sau minerale, lipsa.
    (2) Spirtul rafinat provenit din distilarea vinului poate să conţină alcool metilic max. 0,25 vol./100 vol. alcool absolut.
    CAP. 3
    Norme microbiologice
    ART. 67
    Alimentele, cu excepţia conservelor în recipiente închise ermetic şi a zaharului, trebuie să corespunda condiţiilor microbiologice din tabelul următor:
                  Condiţii microbiologice
    A. Alimente (cu excepţia conservelor în recipiente închise şi a zaharului)

-------------------------------------------------------------------------------
                            Numărul Es- Sta- Ba- Vib- Bac- Droj-
                            total Bacterii che- Sal- fi- ci- rio te- dii
                            de ger- colifor- ri- mo- lo- llus pa- rii şi
                            meni me 1) chia ne- coc ce- ra- sul- mu-
Nr. aerobi coli lla coa- re- hae fi- ce-
crt. Alimentul mezo- 1) 25 gu- us mo- to- ga-
                            fili 1) g 1) la- 1) li- re- iuri
                                                        za ti- du- 1)
                                                        po- cus ca-
                                                        zi /25 toa-
                                                        tiv g re
                                                        1) 1)
-------------------------------------------------------------------------------
 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
-------------------------------------------------------------------------------
  1. Lapte de consum 300.000 10 1 2) - - - - -
  2. Lapte praf 100.000 10 1 abs. 1 10 - - -
  3. Produse lactate praf
     pentru copii sub 4 luni 10.000 abs - abs. abs. abs. - abs. -
     peste 4 luni 50.000 10 1 abs. 1 10 - 100 -
  4. Produse lactate acide
     (iaurt, smântână
     fermentata pentru
     consum, sana, lapte
     batut, chefir) - 100 10 abs. 10 - - - -
  5. Smântână dulce pentru
     frisca şi frisca
     batuta 100.000 10 1 abs. 10 - - - -
  6. Brânzeturi proaspete
     din lapte pasteurizat
     (brinza proaspata de
     vaca) - 100 10 abs. 10 - - - -
  7. Brânzeturi proaspete
     din lapte nepasteuri-
     zat (brinza proaspata
     de vaca) - 1.000 100 abs. 10 - - - -
  8. Brânzeturi proaspete
     (cas, telemea proas-
     pata) din lapte
     pasteurizat - 100 10 abs. 10 - - - 100
  9. Brânzeturi proaspete
     (cas, telemea proas-
     pata) din lapte nepas-
     teurizat - 1.000 100 abs. 100 - - - 1.000
 10. Brinza proaspata din
     zer (urda) - 1.000 100 abs. 10 - - - -
 11. Brânzeturi maturate în
     saramura (telemea,
     cas) din lapte
     pasteurizat - 10 - abs. 100 - - - 2.000
 12. Brânzeturi maturate în
     saramura (telemea, cas)
     din lapte nepasteurizat - 100 100 abs. 100 - - - 2.000
 13. Brânzeturi fermentate
     cu pasta tare
     (Sweitzer), semitare
     (Trapist, Moeciu),
     moale (Camembert, Taga,
     Nasal) - 10 - abs. 10 - - - 2.000^3
 14. Brinza cu pasta
     filata (cascavaluri) - 100 - abs. 100 - - - 2.000
 15. Brânzeturi frământate - 1.000 100 abs. 100 - - - 2.000
 16. Brânzeturi topite - - - abs. 10 - - - -
 17. Unt - 100 10 abs. 10 - - - 1.000
 18. Margarina de consum - 100 10 abs. 10 - - - 1.000
 19. Inghetata (pe bază de
     lapte) 300.000 100 10 abs. 10 - - - -
 20. Lapte concentrat cu
     zahar 50.000 abs. - abs. - - - - -
 21. Carne zvântată,
     refrigerata, congelata - - - abs.^4 - - - 1^4 -
 22. Carne şi organe de
     pasare - - - abs. - - - 10^4 -
 23. Carne tocata şi
     semipreparate din
     carne tocata (pasta
     de mititei, cirnati
     proaspeti etc.) - 1.000 100 abs. 100 - - 100 -
 24. Preparate din carne,
     sarate şi/sau
     afumate - 100 10 abs. 10 - - 100 -
 25. Mezeluri (prospaturi,
     salamuri semiafumate) - 10 1 abs. 10 10 - 10 -
 26. Salamuri crude uscate
     (tip Sibiu) - - - abs. 100 - - - -
 27. Preparate din carne,
     mixte sau simple,
     gata pregatite, care
     se consuma reci, fără
     alta prelucrare
     termica (piftii, pateuri
     din carne şi organe,
     biftec etc.) 10.000 10 1 abs. 1 - - 1 -
 28. Mâncăruri gatite,
     servite calde 10.000 10 1 abs. 1 1 - 1 -
 29. Mâncăruri gatite
     congelate 10.000 10 1 abs. 1 1 - 1 -
 30. Semipreparate tip
     Gospodina (semigătite,
     crude) - 10 10 abs. 100 - - 100 100
 31. Peste proaspat,
     decapitat şi eviscerat - 10 - abs. 100 - - 10 -
 32. Peste refrigerat sau
     congelat - - - - - - - 10^4 -
 33. Produse semiconservate:
     - Marinate reci,
       marinate calde - 100 10 abs. 10 - - 10 100
     - Nepasteurizate 100.000 abs. - abs. abs. - - 10 abs.
     - Pasteurizate 1.000 abs. - abs. abs. - - 10 abs.
 34. Produse semiconservate:
     - Pasta de peste - - - abs. 10 - abs. 10 -
     - Icre, lapti şi
       produse din icre şi
       din lapti 100.000 10 abs. abs. 10 - - 10 -
     - Peste:
       Sarat - 10 abs. abs. 10 - abs. - 1.000
       Sarat cu ceapa - 100 10 abs. 10 - abs.100 -
     - Peste afumat:
       La cald - 10 abs. abs. 10 - - 100 -
       La rece - 10 abs. abs. 10 - - 100 1.000
 35. Preparate culinare
     din peste 100.000 10 abs. abs. 10 - - 10 -
 36. Semipreparate culinare
     din peste - 1.000 10 abs. 100 - - 100 -
 37. Oua umplute, salate
     cu maioneza 100.000 10 1 abs. 1 - - - -
 38. Gelatina alimentara 100.000 10 - abs. 100 100 - 100 -
 39. Prajituri cu crema 100.000 10 1 abs. 1 1 - - -
 40. Melanj din oua praf 100.000 10 - abs. 1 - - - -
 41. Maioneza 200.000 10 - abs. 100 - - - 100
 42. Vegetale congelate - 10 abs. abs. 10 - - - 1.000
 43. Vegetale deshidratate 100.000 10 abs. abs. 10 10 - - 1.000
 44. Supe, mâncăruri,
     budinci, creme
     deshidratate 100.000 10 - abs. 10 100 - - -
 45. Paste fainoase
     (macaroane, fidea
     etc.) - 10 abs. abs. 10 10 - - -
 46. Condimente 100.000 100 - abs. 10 - - 1.000 5.000
 47. Bauturi răcoritoare
     şi sucuri din fructe
     cu termen de valabi-
     litate mai mic de
     14 zile 300 10 - - - - - - 10
 48. Bauturi răcoritoare
     şi sucuri din fructe
     cu termen de valabi-
     litate mai mare de
     14 zile 30 abs. - - - - - - abs.
 49. Ape minerale - abs./ abs./
     şi carbogazoase,
     gheata artificiala^5 100 100 - - - - - -
                                       cmc cmc
 50. Bere nepasteurizata - 1 abs. - - - - - 100
 51. Bere pasteurizată - abs. - - - - - - 10
 52. Sosuri nepasteurizate
     de condimentare 10.000 - - abs. 1 - - - 100
 53. Fainuri alimentare,
     altele decit faina
     pentru panificatie
     (faina de orez,
     orezin etc.) 100.000 100 10 abs. - 10 - 10 3.000
 54. Faina pentru
     panificatie^6 - - - - - 100 - - 2.000
 55. Piine^6 - - - - - - - - 100
 56. Derivate din cereale
     tratate termic
     (fulgi de griu,
     porumb, orez,
     texturat de soia etc.) 10.000 10 abs. abs. - - - 10 100
 57. Biscuiti - 10 abs. abs. 1 100 - - 100
 58. Pudra de ciocolata,
     cacao pudra, ciocolata
     tablete (masiva, vanilie,
     amaruie, lapte),
     ciocolata cu adaos
     (nuca, cafea, alune,
     stafide); bomboane fine
     şi extrafine de
     ciocolata, invelis pentru
     bomboane fine şi
     extrafine 50.000 abs. - abs. - - - - 100
 59. Ciocolata umpluta
     (cu creme grase sau
     cu creme tip
     fondant) 100.000 abs. - - - - - - 500
 60. Specialitati din
     ciocolata (cu
     umplutura grasa sau
     pe bază de fondant,
     jeleu) 300.000 10 - - - - - - 500
 61. Jeleuri, gemuri,
     marmelade, rahat,
     serbet^7 - abs. - - - - - - 100
 62. Siropuri din suc
     de fructe cu zahar^7 100 - - abs. - - - - 10
 63. Siropuri din zahar
     cu arome şi coloranti
     sintetici^7 100 - - abs. - - - - 10
 64. Emulsie pentru
     bauturi răcoritoare - - - abs. - - - - abs.
 65. Concentrate alimentare 50.000 10 - abs. - - - 100 10
 66. Cafea:
     - cruda - 100 10 - - - - - 1.000
     - prajitura - 10 1 - - - - - 100
 67. Mustar alimentar - 100 1 - - - - - D=300
                                                                          M=300
 68. Otet alimentar 300 1 - - - - - - 10
-------------------------------------------------------------------------------
    NOTĂ:
    ^1 Valorile inscrise reprezinta numărul maxim admis/g sau cmc (ml), după
       caz.
    ^2 Semnul "-" arata că nu este normat criteriul respectiv.
    ^3 La brânzeturi cu pasta moale nu se normeaza.
    ^4 Se referă la probe recoltate din profunzime.
    ^5 În afara celor doi indici inscrisi în tabel se mai fac determinari de:
    - numar streptococi fecali/cmc ..... abs./100 cmc;.
    - "Pseudomonas aeruginosa"/cmc ...... abs./100 cmc.
    ^6 În afara indicilor inscrisi în tabel se mai fac determinari de spori de
       "Bacillus subtilis" (B. mesentericus):
    - pentru faina ...... 100/ g;
    - pentru piine ...... 10/ g.
    ^7 În afara celor doi indici inscrisi în tabel se mai fac determinari de:
    - Leuconostoc ...... abs./15 g produs.
    ^8 Se fac determinari de spori de bacterii anaerobe.

    ART. 68
    (1) Conservele în recipiente închise ermetic trebuie să corespunda urmatoarelor condiţii microbiologice:
    După incubare în termostat sa nu prezinte:
    - modificari exterioare ale recipientului, bombaj şi/sau scurgere de continut;
    - modificari ale continutului, de miros şi/sau altele determinate de o activitate microbiana.
    (2) La examenul microscopic sa nu se observe:
    - la conservele pentru copii, în medie mai mult de 10 microorganisme/cimp microscopic şi/sau mai mult de 20 cimpuri microscopice pozitive la determinarea continutului în filamente de mucegai;
    - la conservele la care se urmareste prezenta bacteriilor termofile care determina acrirea fără bombaj, în medie mai mult de 30 microorganisme/cimp microscopic şi cresterea aciditatii, pusa în evidenta prin testul cu purpura de bromcrezol sau prin reducerea valorii pH.
    (3) La examenul prin culturi sa nu se puna în evidenta una dintre urmatoarele grupe de microorganisme:
    - bacterii anaerobe sau facultativ anaerobe;
    - bacterii termofile de acrire fără bombaj;
    - bacterii nesporulate;
    - drojdii şi mucegaiuri.
    ART. 69
    (1) Zaharul cristal pentru consum uman trebuie să corespunda urmatoarelor condiţii microbiologice:
    - numar total de germeni aerobi mezofili 1.000/g
    - drojdii 100/g
    - mucegaiuri 100/g
    (2) Zaharul (cristal) materie prima pentru industria alimentara trebuie să corespunda urmatoarelor condiţii microbiologice:

    - bacterii sporulate termofile/bacterii sporulate de
      acrire fără bombaj, la 10 g 150/75;
    - bacterii sporulate anaerobe, termofile, producătoare 4/5 (numar tuburi
      de gaz în afara hidrogenului sulfurat, la 4 g pozitive raportate
                                                            la numar tuburi
                                                            insamintate);
    - Leuconostoc, la 5 g abs;
    - bacterii sporulate anaerobe termofile, producătoare 4/5 (numar tuburi
      de hidrogen sulfurat, la 4 g pozitive raportate
                                                            la numar tuburi
                                                            insamintate).

    (3) Zaharul pudra pentru sucuri trebuie să indeplineasca urmatoarele condiţii microbiologice:
    - numar total de germeni aerobi mezofili 200/g;
    - drojdii 10/10 g;
    - mucegaiuri 10/10 g;
    - Leuconostoc abs./15 g.
    (4) Zaharul pudra pentru patiserie trebuie să indeplineasca urmatoarele condiţii microbiologice:
    - numar total de germeni aerobi mezofili 300/g;
    - drojdii 100/10 g;
    - mucegaiuri 100/10 g;
    (5) Zaharul candel pentru bauturi alcoolice trebuie să indeplineasca urmatoarele condiţii microbiologice:
    - drojdii abs./10 g;
    - mucegaiuri abs./10 g;
    CAP. 4
    Norme toxicologice
    Aditivi alimentari
    ART. 70
    Aditivii alimentari sunt substante chimice care se adauga produselor alimentare în vederea prelungirii duratei de pastrare ori a ameliorarii aspectului, gustului, mirosului, consistentei sau a calitatilor tehnologice. Zaharul, sarea de bucatarie, condimentele naturale (boia de ardei, piperul, scortisoara, cuisoara, foile de dafin, mustarul, cafeaua, cacao etc.), extractele obtinute din acestea, amidonul şi alcoolul etilic nu sunt socotiti aditivi alimentari.
    ART. 71
    Adaosul de aditivi trebuie inscris vizibil pe eticheta fiecarui ambalaj de desfacere (sticlă, borcan, cutie, pachet etc.), mentionindu-se, după caz: "conservant chimic", "aromatizat sau indulcit sintetic", "colorat artificial" etc. Comercializarea aditivilor alimentari admisi se face numai în ambalaje originale, pe care se menţionează compozitia şi denumirea chimica a produsului, precum şi modul de folosire.
    ART. 72
    (1) Este interzis adaosul de aditivi alimentari în scopul mascarii unor alterari sau degradari ale produselor alimentare.
    (2) Este interzis adaosul de conservanti la conservele sterilizate.
    ART. 73
    Este admisa colorarea produselor alimentare cu sucuri naturale din fructe, boia de ardei, pasta şi suc de rosii, cafea, cacao şi caramel obţinut din zahar ars (fără saruri de amoniu şi amoniac); reziduul după calcinarea caramelului nu trebuie să depăşească 0,5% .
    (2) Este admisa colorarea produselor alimentare cu urmatorii coloranti naturali: caroteni, flavone, clorofila (inclusiv compusii de cupru, sodiu şi potasiu ai acesteia), capsantina, capsarubina, betaina, antocianii, carminul (acid carminic), riboflavina curcumina, carbunele vegetal, precum şi cu extracte naturale de fructe şi legume.
    (3) Se admite inalbirea zaharului rafinat cu ultramarin chimic pur, colorarea margarinei cu caroten în concentraţie de maximum 16 mg/kg produs, precum şi utilizarea carbunelui animal sau vegetal chimic pur la decolorarea unor produse alimentare şi bauturi.
    (4) Caramelul obţinut direct (clasa I) sau obţinut cu sulfit (clasa a II-a) trebuie să intruneasca urmatoarele caracteristici:

                                                        clasa I clasa a II-a
                                                       ------------------------
  - azot total (exprimat la baza solida) maximum 0,01% -
  - sulf total (exprimat la baza solida) maximum 0,3% 1,3-2,5%
  - dioxid de sulf (exprimat la baza solida) - 0,02% .

    (5) El nu trebuie să conţină 4-metilimidazol şi 2-acetil-4-tetrahidroxibutilimidazol.
    Continut în metale:
  - As maximum 1 mg/kg
  - Pb maximum 2 mg/kg.
    ART. 74
    Aditivii alimentari trebuie să corespunda urmatoarelor cerinţe generale de puritate, pe linga cele indicate la fiecare substanţa în parte:
  - arsen maximum 3 (mg la kg adjuvant);
  - plumb maximum 10 (mg la kg adjuvant);
  - cupru maximum 50 (mg la kg adjuvant);
  - zinc maximum 25 (mg la kg adjuvant);
  - cadmiu maximum 5 (mg la kg adjuvant);
  - mercur - absent.
    ART. 75
    Urmatoarele substante chimice sunt permise a fi utilizate ca aditivi alimentari cu respectarea condiţiilor de puritate şi a concentratiei maxime admise menţionate pentru fiecare:

-------------------------------------------------------------------------------
 Denumirea Alimentul Cantitatea Condiţiile
 substantei la care este maxima de puritate
                  permisa permisa a
                  folosirea (mg/kg) adjuvantului
-------------------------------------------------------------------------------
        1 2 3 4
-------------------------------------------------------------------------------
 Acidul Produse din legume şi fructe nesteri- Minimum 99,7% acid
 benzoic şi lizate sau nepasteurizate cu un benzoic
 sarurile continut de zahar sub 60%: Reziduu la calcinare
 lui (K, Na, maximum 0,1%
 Ca,)
 E 210 - gemuri, marmelade, 700 Cenusa sulfatata
 E 211 magiunuri, produse zaharoase; maximum 0,05%
 E 212 - concentrate din fructe şi legume 1.000 Clor anorganic
 E 213 - sosuri condimentate, pasta de 1.000 maximum 0,07%
               tomate în tuburi, produse vegetale
               lacto-fermentate (varza, castraveti,
               gogonele etc.);
             Bauturi răcoritoare 200
             Margarina, maioneza 1.000
-------------------------------------------------------------------------------
 Esterii: Cu avizul Ministerului Sănătăţii Cu avizul Minimum 99%
 metilic, Ministe- substanţa activa
 etilic sau rului (la desicare 2 ore
 propilic Sănătăţii la 80 gr C)
 ai acidului
 p-hidroxizi-
 benzoic şi
 sarurile lor
 de sodiu
-------------------------------------------------------------------------------
 Acidul - Margarina, maioneza, legume 500 Substanţa activa,
 sorbic şi şi fructe congelate; % min. 99
 sarurile - Brânzeturi topite, pasta de tomate 1.000 Cenusa sulfatata, %
 lui (K, în tuburi, produse zaharoase, de max. 0,2
 Na, Ca) patiserie şi de panificatie, produse Aldehide, % max. 0,1
 E 200 vegetale lacto-fermentate (varza, (aldehida formica)
 E 201 castraveti etc.), sosuri condimentate, Substante volatile,
 E 202 marmelade, gemuri, concentrate din max. 3% .
 E 203 fructe şi legume
             - Bauturi răcoritoare 100
             - Vinuri şi sampanie 200
-------------------------------------------------------------------------------
 Anhidrida - Dulceturi 25 Sulfit de sodiu
 sulfuroasa, - Fructe confiate 35 SO2. % min. 48
 sulfit, - Marmelada, gemuri 60 tiosulfat de sodiu,
metabisulfit - Siropuri naturale % max. 0,10
 şi bisulfit - Fructe şi legume deshidratate, 100 Se max. 10 mg/kg pH
 de sodiu pasta de tomate, bulion sol. 10%; 8,5-10
 sau de - Concentrate din fructe, must 200 Bisulfit de sodiu
 potasiu de struguri, vin sec SO2. %, min. 64 pH
 E 221 - Vin demisec şi 250 sol. 10%;
               semidulce 350 3,5-4,5
             - Vin dulce 400 Se max. 10 mg/kg
             - Fulgi din legume 200 Fe max. 50 mg/kg
             - Otet de vin (exprimat Metabisulfit de sodiu
                                                  în SO2) SO2. % min. 64
                                                           tiosulfat de sodiu,
                                                           % max. 0,10
                                                           Se max. 10 mg/kg pH
                                                           sol. 10%; 4,0-4,5
                                                           Fe max. 50 mg/kg
-------------------------------------------------------------------------------
 Acidul - Brânzeturi topite 1.000 Substanţa activa, %
 propionic, (exprimat min. 99
 propionatul în acid Substanţa insolubila
 de sodiu, propionic) în apa, % 0,1-0,3
 de potasiu pH sol. 10%; 7-10
 sau de
 calciu
 E 280 - Produse de panificatie 2.000 Substante nevolatile
                                                (exprimat 0,05%
                                                în acid Aldehida max. 0,1%
                                                propionic) (formica)
                                                           Fe max. 30 mg/kg
-------------------------------------------------------------------------------
 Nizina - Brânzeturi topite 50
 E 234
-------------------------------------------------------------------------------
 Nitrat de - Preparate din carne 250
 sodiu sau (tip mezeluri)
 de potasiu
 E 251 - Unele sorturi de brânzeturi, 50
 Nitrit de cu avizul Ministerului Sănătăţii Minimum 99%, nitrat
 sodiu sau sau nitrit
 de potasiu - Preparate din carne (tip mezeluri) 70
 E 250 - Conserve sterilizate din carne 50
-------------------------------------------------------------------------------
 Bifenil*) - Fructe citrice 70
 Ortofenil- - Fructe citrice 12
 fenol*) - Fructe citrice 6
 E 231 - Banane 3
 Tiabenda-
 zol**)
 E 233
------------------
    *) Numai pentru tratamentul de suprafaţa al citricelor.
    **) Numai pentru tratamentul de suprafaţa al bananelor şi al citricelor.
-------------------------------------------------------------------------------
 Diacetat - Produse de panificatie Cu avizul Acid acetic liber, %
 de sodiu Ministe- min. 39 pH solutie
 E 262 rului 10%; 4,5-5
                                                Sănătăţii Acid formic şi
                                                           substante oxidabile
                                                           lipsa
-------------------------------------------------------------------------------
                  Antioxidanti
 Galat de - Grasimi alimentare şi 100 Substante volatile
 propil, produse care conţin grasimi (la 60 Gr c, după 4h,
 octil sau (cu excepţia untului) max. 0,5%)
 dodecil
 E 310 - Conserve de peste 200 Cenusa sulfatata, %
                                                           max. 0,05
                                                           Aciditate libera în
                                                           acid galic,
                                                           max. 0,5%
-------------------------------------------------------------------------------
 Butil- - Cartofi deshidratati (piure, fulgi) 25
 hidroxia-
 nisol
 (B.H.A.) - Uleiuri vegetale; margarina; 200
 E 320 untura de porc
 Butil- - Supe concentrate (raportat 200 Substanţa activa,
 hidroxi- la grasime) min. 98,5%
 toluen
 (B.H.T.)
 E 321 - Guma de mestecat 200
             - Emulsii pentru bauturi răcoritoare 100
-------------------------------------------------------------------------------
 Alfa - Grasimi alimentare şi produse 300 Conform cu
 tocoferol care conţin grasimi în cantitate Farmacopeea
 E307 mare Română X
-------------------------------------------------------------------------------
 Acid - Bere, bauturi 10
 ascorbic răcoritoare (acid
 E 300 ascorbic)
 Ascorbat - Produse zaharoase, 50
 de sodiu piine şi produse de (acid
 sau de panificatie, biscuiti ascorbic)
 potasiu napolitane
 E 301 - Produse conservate 100 Conform cu
 Acid iso- din legume şi fructe (acid Farmacopeea
 ascorbic (conservate prin frig) ascorbic) Română X
 E 315 - Preparate şi semiconserve 500
 Isoascorbat din carne (acid
 de sodiu ascorbic)
 E 316 - Produse tip "baby foods" 500
               pe bază de cereale şi tip (acid
               "infant formula" ascorbic)
             - Fileuri de peste congelat 1.000
                                                    (acid
                                                ascorbic)
             - Supe deshidratate 1.000 Conform cu
                                                    (acid Farmacopeea
                                                ascorbic) Română X
             - Faina de cereale 300
                                                    (acid
                                                ascorbic)
-------------------------------------------------------------------------------
 Palmitat - Produse tip 10 mg./
 sau stearat "infant formula" 100 ml
 de ascorbil de produs
                                                 (gata de
                                                consumat)
 E 304 - Produse tip 200
               "baby foods" pe baza (raportat la
               de cereale conţinutul
                                              de grasime)
 E 305 - Margarina 200
             - Grasimi şi alimente 500
               care conţin grasimi (raportat la
                                               conţinutul
                                              de grasimi)
-------------------------------------------------------------------------------

                  Coloranti alimentari
 Tartrazina - Bauturi nealcoolice 10 Colorant pur, %
 (galben) min. 85
 E 102 - Rahat 30 Substante volatile
                                                           la 135%, max. 10
             - Inghetate, bauturi alcoolice 40 Reziduu insolubil
               industriale în apa, % max. 0,2
             - Prajituri, produse de patiserie, 70 Extract eteric, %
               produse de panificatie (biscuiti), max. 0,2
               specialitati din ciocolata, umpluturi Cloruri, sulfati (în
               pentru produse zaharoase; saruri de sodiu),
               drajeuri şi bomboane; mustar % max. 6
                                                           Coloranti subsidiari,
                                                           % max. 1
-------------------------------------------------------------------------------
 Orange S - Bauturi nealcoolice 40 Substanţa activa
 (portoca- - Rahat min. 85%
 liu) - Alte produse alimentare Cu avizul Reziduu insolubil
 E 110 Ministe- în apa, % max. 0,02
                                                rului Alti coloranti
                                                Sănătăţii max. 4%
-------------------------------------------------------------------------------
 Albastru - Bauturi nealcoolice 10 Substanţa activa
 patentat min. 85%
 (albastru) - Produse zaharoase 30
 E 131 - Alte produse alimentare Cu avizul Reziduu insolubil
                                                Ministe- în apa max. 0,05%
                                                rului
                                                Sănătăţii
-------------------------------------------------------------------------------
 Azorubina - Bauturi nealcoolice Substanţa activa
 (rosu) min. 85%
 E 122 - Produse zaharoase 70
             - Alte produse alimentare Cu avizul Reziduu insolubil
                                                Ministe- în apa max. 0,02%
                                                rului
                                                Sănătăţii
-------------------------------------------------------------------------------
 Ponceau - Produse alimentare 20
 4 R (rosu) - Limonade 10
 E 124
-------------------------------------------------------------------------------
 Indigotina - Rahat 20 Colorant pur, %
 (albastru) min. 85
 E 132 - Inghetata 50
             - Prajituri, produse de patiserie 70 Substante volatile
                                                           la 135 Gr c, %
                                                           max. 15
                                                           Reziduu insolubil în
                                                           apa, % max. 0,2
                                                           Extract eteric, %
                                                           max. 0,2
                                                           Cloruri, sulfati (în
                                                           saruri de sodiu),
                                                           % max. 15
                                                           Coloranti subsidiari,
                                                           % max. 1
                                                           Acid insatinsulfonic,
                                                           % max. 1
-------------------------------------------------------------------------------
 Ponceau - Produse alimentare 20
 6 R (rosu) - Limonade 10
 E 126
-------------------------------------------------------------------------------
 Eritrozina - Bauturi nealcoolice 10 Colorant pur, %
 (rosu) max. 85
 E 127 - Bauturi alcoolice industriale 20 Substante volatile
                                                           la 135 Gr c, %
             - Inghetata; specialitati din 30 max. 12
               ciocolata, umpluturi pentru Reziduu insolubil
               produse zaharoase, drajeuri în apa, % max. 0,2
               şi bomboane Extract eteric, %
             - Prajituri, produse de patiserie max. 0,1
                                                           Cloruri, sulfati (în
                                                           saruri de sodiu),
                                                           % max. 2
                                                           Fluoresceina, %
                                                           max. 0,1
-------------------------------------------------------------------------------
 Verde acid - Rahat, bauturi răcoritoare 10
 briliant - Produse zaharoase 20
 (verde) şi de patiserie
 E 124
-------------------------------------------------------------------------------
 Negru - Produse zaharoase 30
 briliant
 BN (negru)
 E 151
-------------------------------------------------------------------------------

                   Aromatizanti şi potenţiatori de arome*)
 - Acetat de - Produse zaharoase 100
  etil
 - Acetat - Produse de panificatie 100
 de butil şi patiserie, napolitane,
 - Aldehida inghetata, ciocolata, bauturi
 benzoica alcoolice industriale, dulciuri
 - Vanilina şi compoturi din fructe verzi
 - Aldehida nearomate, bauturi răcoritoare
 cinamica
 - Metil - şi
 etilvanilina
--------------------
    *) Pentru alti aromatizanti şi potenţiatori de arome care nu sunt
       menţionaţi în acest tabel, se va cere avizul Ministerului Sănătăţii.

-------------------------------------------------------------------------------
 - Ionone - În aceleasi produse 30
               ca cele de mai sus
-------------------------------------------------------------------------------
 - Uleiuri - În aceleasi produse 200
 volatile ca cele de mai sus
 naturale
-------------------------------------------------------------------------------
 - Ameste- - În aceleasi produse 200
 curi de ca cele de mai sus
 aromatizanti
 naturali
-------------------------------------------------------------------------------
 - Diacetil - Margarina 0,005
-------------------------------------------------------------------------------

                   Potentiatori de arome
 - Acid
 glutamic şi
 sarurile lui
 de sodiu,
 potasiu,
 amoniu,
 calciu,
 magneziu
 E 620
 - Saruri de Cu avizul
 sodiu şi Ministe-
 calciu ale rului
 acidului Sănătăţii
 5-ribonu-
 cleotid
 - Saruri de - Preparate din carne
 calciu şi
 sodiu,
 potasiu ale
 acidului
 5-guanilic
 (potentia-
 tori de
 arome)
 E 626
-------------------------------------------------------------------------------

                  Adjuvanti alimentari diversi
 - Agar-agar - Produse dietetice 1.500 Cenusa insolubila în
 (agent de - Produse zaharoase, ciocolata 4.000 HCl 10% raportat la
 ingrosare) - Inghetata 5.000 subst. uscata max.
 E 406 - Preparate din carne, conserve 5.000 0,5%
             - Jeleuri 20.000 Impuritati insolubile
                                                           în apa (în sol. 1%)
                                                           max. 0,05%
-------------------------------------------------------------------------------
 - Acidul - Preparate din carne 3.000 Cenusa sulfatata,
 alginic, - Semiconserve şi conserve % max. 30
 alginat de de carne Fosfati lipsa pH 6-8
 sodiu sau
 potasiu,
 calciu şi
 amoniu
 (agenti de
 ingrosare)
 E 400
-------------------------------------------------------------------------------
 - Celuloza
 microcris-
 talina
 Celuloza
 sodica
 - Metil-
 celuloza
 E 461 - Aceleasi ca pentru alginat 3.000 Conform cu
 Etilceluloza Farmacopeea
 E 462 Română X
 Carboximetil-
 celuloza
 E 466
 (agenti de
 ingrosare)
-------------------------------------------------------------------------------
 Dextrina - Pudre de budinci, creme 5.000 Conform cu
 Gelatina şi supe Farmacopeea
 (agenti de Română X
 ingrosare) - Umplutura specialitatilor 15.000
               din ciocolata
-------------------------------------------------------------------------------
 Pectine - Dulceturi şi marmelade 10.000 Cupru mg/kg max. 50
 E 440 - Jeleuri 20.000 Plumb mg/kg max. 10
                                                           Zinc mg/kg max. 25
                                                           Arsen mg/kg max. 3
-------------------------------------------------------------------------------
 Guma
 arabica
 E 414
 Guma de
 Gaur
 E 412
 Carragenan - Produse zaharoase 10.000 Conform cu
 E 407 - Preparate din carne Farmacopeea
 Guma de Română X
 Xantan
 E 415
 Faina din
 seminte de
 caruba
-------------------------------------------------------------------------------
 Lecitina - Produse de panificatie, biscuiti, 10.000 Conform cu reteta
 (emulgator) napolitane, margarina, untura, de fabricatie
 E 322 ciocolata şi caramele, inghetata;
               lapte praf; pudre pentru creme
-------------------------------------------------------------------------------
 Mono - şi - Inghetata
 digliceride - Margarine
 (emulgator) - Preparate din carne 5.000
 (antispu- - Biscuiti şi produse de panificatie
 mant)
 E 471
-------------------------------------------------------------------------------
 Polifosfati - Mezeluri, conserve 500 Plumb mg/lg max. 10
 (stabiliza- - Semiconserve de carne 500 Total metale grele
 tori) mg/kg max. 50
             - Brânzeturi topite 3.000 Arsen mg/kg max. 5
             - Budinci, creme 10.000 Fluor mg/kg max. 30
-------------------------------------------------------------------------------
 Acid citric - Siropuri, bauturi alcoolice Conform Conform cu
 E 330 industriale, compoturi, gemuri, retetei Farmacopeea
               produse zaharoase, produse de de Română X
               panificatie, biscuiti, fabrica-
               napolitane, grasimi alimentare, tie
               bauturi nealcoolice, inghetate
-------------------------------------------------------------------------------
 Citrat de - Brânzeturi topite 40.000
 sodiu, - Conserve şi semiconserve de carne 20.000 Conform cu
 potasiu şi Farmacopeea
 calciu Română X
 Tartrat de - Produse zaharoase 4.000
 sodiu sau - Singe (scop alimentar) 100
 de potasiu
 (sechestranti)
-------------------------------------------------------------------------------
 Acid - Bauturi răcoritoare, sucuri, Conform
 tartric, nectaruri, retetei
 acid acetic,- Gemuri, dulceturi, fructe de
 acid lactic, confiate fabri-
 acid malic, - Produse de panificatie catie
 acid fosfo- - Vinuri 100
 ric,
 acid clor-
 hidric,
 acid Conform cu
 carbonic, Farmacopeea
 acid Română X
 gluconic,
 şi sarurile
 lor de sodiu,
 calciu,
 potasiu şi
 amoniu
 Deltaglu- - Produse din carne
 cono-lactona
 Bioxidul de - Supe concentrate 10.000
 siliciu - Sare de consum
 amorf
 (antiaglo-
 merant)
-------------------------------------------------------------------------------

                  Indulcitori
 Zaharina - Bauturi răcoritoare Cu avizul Conform cu
 E 954 - Produse zaharoase Ministe- Farmacopeea
                                                rului Română X
                                                Sănătăţii
-------------------------------------------------------------------------------
 Sorbitol - Biscuiti şi produse Cu avizul Zaharuri reducatoa-
 E 420 zaharoase Ministe- re, % max. 0,30 C
                                                rului Zahar total, %
                                                Sănătăţii max. 1,0
                                                            Cenusa sulfatata,
                                                            % max. 0,1
-------------------------------------------------------------------------------
 Aspartam - Bauturi răcoritoare 600 Seleniu, mg/kg,
 E 951 hipocalorice max. 30
                                                            Fluor, mg/kg,
                                                            max. 30
-------------------------------------------------------------------------------
 Acesulfam - Bauturi răcoritoare 400 Seleniu, mg/kg,
 E 950 max. 30
             - Inghetata 400 Fluor, mg/kg,
                                                            max. 30
             - Produse zaharoase 400
-------------------------------------------------------------------------------

    ART. 76
    Pentru aditivii alimentari neprevazuti în prezentele norme ca şi pentru utilizarea oricărui aditiv în produsele alimentare dietetice şi în preparatele pentru copii se va cere avizul Ministerului Sănătăţii.
    ART. 77
    Aditivii care se folosesc în hrana animalelor trebuie să fie avizati de Ministerul Sănătăţii.
    ART. 78
    (1) Producţia, importul, vinzarea sau folosirea aditivilor alimentari, care nu sunt avizati sanitar în România, sunt interzise.
    (2) Avizul sanitar pentru aditivii alimentari folositi în România este valabil timp de 3 ani de la data emiterii. În cadrul perioadei de 3 ani el poate fi retras, dacă se constată că este folosit necorespunzator sau aditivul avizat are efecte asupra sănătăţii sau mediului, necunoscute la data emiterii avizului.
    B. Ambalaje şi utilaje
    ART. 79
    (1) Ambalajele, utilajele, recipientele şi ustensilele folosite în sectorul alimentar trebuie să fie avizate sanitar.
    (2) Materialele de orice natura folosite la confectionarea ambalajelor şi a recipientelor de depozitare şi de transport, precum şi a utilajelor, ustensilelor şi acoperirilor de protecţie anticoroziva, destinate sectorului alimentar, trebuie să corespunda urmatoarelor condiţii:
    a) să aibă un grad ridicat de stabilitate fizico-chimica, care să nu permita cedarea în mediile de extractie, care reproduc condiţiile de exploatare a substanţelor straine peste limitele admise prin avize ale Ministerului Sănătăţii;
    b) sa nu influenteze caracteristicile organoleptice, fizico-chimice sau valoare nutritiva a produsului alimentar cu care vine în contact în timpul prelucrarii, manipularii, transportului sau pastrarii acestuia;
    c) sa nu confere toxicitate produsului alimentar cu care vine în contact;
    d) să asigure produsului alimentar o protecţie eficienta faţă de alte impurificari accidentale pe toata perioada prelucrarii, pastrarii şi transportului produsului respectiv.
    ART. 80
    (1) Cernelurile şi colorantii folositi la imprimarea şi colorarea materialelor de ambalaj, care vin în contact cu produsul alimentar, trebuie să indeplineasca condiţiile generale stabilite în articolul precedent şi să fie avizati de Ministerul Sănătăţii.
    (2) Este oprit contactul direct al alimentelor cu partea colorata sau imprimata a ambalajului.
    ART. 81
    (1) Ambalajele, recipientele, ustensilele şi utilajele destinate sectorului alimentar se folosesc în perfecta stare, curate, dezinfectate sau dezinsectizate, după caz, operaţiuni ce trebuie asigurate prin mijloace, procedee şi substante avizate de organele sanitare.
    (2) Ambalajele, recipientele, ustensilele şi utilajele folosite în sectorul alimentar nu pot avea utilizare decit aceea pentru care au fost avizate.
    (3) Hirtia de ambalaj simpla sau complexa (metalizata, acoperita cu masa plastica, acoperita cu parafina sau alt strat de protecţie) trebuie să fie avizata sanitar, conform Metodologiei Ministerului Sănătăţii/I.I.S.P. Bucureşti nr. 173/1984.
    Pentru ambalarea produselor alimentare perisabile se admite folosirea:
    - hirtiei pergament albit,
    - hirtiei innobilate cu polietilena,
    - hirtiei pergament innobilata cu polietilena.
    (4) Nu se admite folosirea la ambalarea alimentelor a hirtiei provenite din deseuri.
    ART. 82
    Capsulele metalice şi capacele metalice folosite la închiderea sticlelor şi borcanelor trebuie să fie curate şi neruginite, prevăzute în interior cu un disc de pluta sau din material plastic (conform prevederilor art. 87 şi 88), care să asigure etanseitatea.
    ART. 83
    (1) Cositorul, lacurile sau alte materiale avizate de Ministerul Sănătăţii, folosite la cositorirea sau la acoperirea ambalajelor şi utilajelor din industria alimentara, trebuie să fie aplicate în strat continuu, aderente la suprafetele tratate, sa nu influenteze calitatile organoleptice şi fizico-chimice ale produsului şi sa nu cedeze substante chimice peste limitele admise de Ministerul Sănătăţii.
    (2) La fabricarea obiectelor de uz gospodaresc (farfurii, tacimuri, cani, pahare, bidoane, canistre etc.) nu se admit pigmentii ce au în compozitie sulfuri de Cd, oxizi de Hg, Pb, Cr şi negru de fum.
    ART. 84
    Recipientele, utilajele şi ustensilele emailate, utilizate în sectorul alimentar, fierte timp de 2 ore intr-o solutie de acid acetic 4% şi apoi pastrate timp de 22 de ore în aceeasi solutie, la temperatura camerei (conform Metodologiei Ministerului Sănătăţii/I.I.S.P. Bucureşti nr. 173/1984), nu trebuie să cedeze plumb, cupru, zinc, cobalt, cadmiu şi crom peste urmatoarele limite:
    - plumb, mg/litru extractant maximum 1,5
    - cupru " " " 2,0
    - zinc " " " 10,0
    - cobalt " " " 1,5
    - cadmiu " " " 0,15
    - crom " " " 1,5.
    ART. 85
    Este interzisa pastrarea în vase metalice zincate a alimentelor lichide şi semilichide, cu excepţia apei, a alcoolului rectificat şi a grasimilor alimentare.
    ART. 86
    Se admite racirea bauturilor carbogazoase şi a berei prin serpentine confectionate din cupru, cositorite la interior cu cositor care contine maximum 1% plumb.
    ART. 87
    (1) Se admit, ca ambalaje, recipiente, ustensile sau utilaje, în sectorul alimentar, urmatoarele materiale plastice avizate de Ministerul Sănătăţii:
    - Polietilena - de înaltă presiune şi joasa densitate; de joasa presiune şi înaltă densitate.
    - Policlorura de vinil - dura sau plastifianta;
    - Polipropilena;
    - Polistirenul - de uz general, antisoc, antisoc grefat, antistatizat;
    - Poliamida;
    - Copolimerii: copolimer stiren - acrilonitril (SAN); copolimer acrilonitril-butadiena-stiren (ABS); copolimer de clorura de vinil cu acetat de vinil; copolimer de clorura de vinil cu clorura de vinil-iden.
    Materiale complexe:
    - polietilen - poliamida (PE/PA);
    - polietilen - polietilentereftalat (PE/PET).
    Materialele pentru protectii anticorozive:
    - sistem epoxidic;
    - sistem epoxiester;
    - email perclorvinilic;
    - lacuri acidorezistente, sulforezistente;
    - email clorcauciuc.
    Poliesterii şi rasinile poliesterice:
    - poliester armat cu fibre de sticlă;
    - polietilentereftalat.
    (2) Pentru alte tipuri de mase plastice care nu sunt inscrise în lista de mai sus se va cere avizul sanitar al Ministerului Sănătăţii.
    ART. 88
    Masele plastice folosite în sectorul alimentar, testate conform Metodologiei Ministerului Sănătăţii/I.I.S.P. Bucureşti nr. 173/1984, trebuie să indeplineasca urmatoarele cerinţe la indicatorii urmariti:
    Concentratii maxime admise pentru indicatorii de control (în lichidele de extractie)
    Indicatori generali:
    - Examen organoleptic - nu se admit modificari organoleptice ale probelor analizate şi ale lichidelor de extractie.
    - Migrare globală de componenti - 50 ppm sau 10 mg/dmp
    - Substante oxidabile cu permanganat de potasiu - 10 ppm
    - Metale toxice: - plumb 0,1 ppm; - cadmiu - absent
    - Fluorescenta în ultraviolet - absent.
    Indicatori specifici: (în functie de receptura materialului)
    - Metale toxice: Bismut - absent; Bariu - 0,02 ppm; Cobalt - 0,1 ppm; Arsen - 0,1 ppm; Zinc - 10 ppm;
    - Coloranti - absent
    - Ftalati - absent
    - Formaldehida 1 mg/dmp - 6 ppm
    - Bisfenol - 1 ppm
    - Epiclorhidrina - absent
    - Stiren - 0,05 ppm
    - Clorura de vinil - 1 ppm în produsul finit
    - Acetaldehida - 3 ppm în produsul finit.
    ART. 89
    Se pot folosi în sectorul alimentar urmatoarele tipuri de cauciucuri:
    - cauciuc alimentar - PT 8 A;
    - cauciuc siliconic;
    - cauciuc & metilbutadienstirenic cu 28% acrilonitril;
    - cauciuc butadien stirenic - CAROM 1500;
    - cauciuc sintetic indigen tip butadien - acrilonitrilocarboxilat;
    - cauciuc poliizoprenic - CAROM IR 2200.
    ART. 90
    (1) Cauciucurile folosite în sectorul alimentar trebuie să indeplineasca urmatoarele cerinţe de igiena:
    Concentratii maxime admise pentru indicatorii de control (în cauciuc sau în extract):
    - Plumb - lipsa
    - Bariu - lipsa
    - Arsen - lipsa
    - Zinc mg/100 cmc extract - 50
    - Zinc %, max. - 1
    - Cupru ppm max. - 3
    Reziduul uscat al extractului în:
    - alcool etilic 10% vol. mg/100 cmc, max. - 10
    - apa distilata, mg/100 cmc, max. - 3
    - acid acetic, sol. 3%, mg/100 cmc, max. - 30
    - acid azotic, sol. 2%, mg/100 cmc, max. - 50.
    (2) Cauciucurile în compozitia cărora sunt cuprinse şi mase plastice vor trebui sa indeplineasca şi cerinţele de igiena prevăzute la art. 85 - mase plastice.
    (3) Se interzice colorarea cauciucului de uz alimentar cu negru de fum sau alti coloranti, cu excepţia bioxidului de titan.
    ART. 91
    Este interzisa fabricarea ambalajelor, recipientelor şi ustensilelor din deseuri sau obiecte din materiale vechi sau care au mai fost folosite.
    ART. 92
    Avizele sanitare eliberate pentru materialele de orice natura folosite la confectionarea ambalajelor, recipientelor, utilajelor, ustensilelor şi acoperirilor de protecţie anticoroziva, destinate sectorului alimentar, îşi mentin valabilitatea atit timp cit compozitia, tehnologia de fabricatie şi domeniul de utilizare a acestora rămân neschimbate.
    C. Impurificarea cu arsen şi metale grele
    ART. 93
    Limitele maxime admisibile de arsen şi metale grele (cadmiu, plumb, zinc, cupru şi staniu) în alimente, precum şi în materiile prime folosite la prepararea şi fabricarea acestora sunt urmatoarele:
    Limite maxime admisibile de arsen şi de metale grele în alimente, mg/kg (exprimate în miligrame/1 kg produs)

-------------------------------------------------------------------------------
     Alimentele As Cd Pb Zn Cu Sn Hg
-------------------------------------------------------------------------------
          0 1 2 3 4 5 6 7
-------------------------------------------------------------------------------
 Lapte 0,1 0,01 0,1 5 0,5 - 0,01
 Brânzeturi 0,15 0,05 0,5 25 2,5 - 0,05
 Brânzeturi topite 0,3 0,05 0,4 40 3,0 - 0,05
 Carne 0,1 0,1 0,5 50 3,0 - 0,05
 Peste 3,0 0,1 0,5 50 5,0 - 0,5
 Mezeluri, conserve şi semiconserve
 din carne 0,15 0,75 1,0 50 5,0 150 -
 Conserve din peste în ulei 3,0 0,1 1,0 50 6,0 100 0,5
 Conserve şi semiconserve în sos tomat
 sau otet 3,0 0,1 1,0 50 6,0 100 0,5
 Peste sarat, afumat 0,8 0,05 1,0 50 1,5 - 0,5
 Oua 0,1 0,05 1,0 20 3,0 - 0,05
 Unt 0,1 0,05 0,5 5 0,5 - 0,05
 Margarina 0,1 0,05 0,5 5 0,5 - 0,05
 Piine şi produse de panificatie 0,2 0,05 0,5 15 5,0 - 0,03
 Conserve din legume în apa 0,5 0,1 0,5 15 5,0 150 -
 Conserve din legume în ulei, otet, bulion 0,5 0,1 0,5 20 7,0 150 -
 Suc de rosii 0,1 0,02 0,5 10 3,0 150 -
 Bulion de rosii, sosuri picante 0,15 0,03 1,0 20 10,0 150 -
 Pasta de rosii (substanţa uscata 28-30%) 0,2 0,03 1,5 30 15,0 150 -
 Conserve din fasole boabe 0,15 0,03 1,0 40 10,0 100 -
 Conserve mixte cu legume şi carne 0,1 0,04 1,0 30 5,0 150 -
 Compoturi, nectar, suc pasteurizat
 de fructe 0,5 0,05 0,5 - 5,0 150 0,05
 Marmelada, gemuri, dulceturi, sirop 0,5 0,05 1,0 5,0 10,0 - 0,05
 Suc concentrat de fructe, pasta şi
 concentrat de fructe 3,0 0,3 3,0 30,0 30,0 - 0,3
 Must de struguri 0,1 0,01 0,5 10 10 - -
 Must de struguri concentrat 0,2 0,01 1,0 20 25 - -
 Boia de ardei 0,2 0,03 1,0 50 10 - -
 Legume şi fructe deshidratate 0,5 0,5 5,0 50 50 - 0,5
 Supe concentrate 0,2 0,02 1,0 30 10 100 -
 Produse de caramelaj, dropsuri, bomboane 0,2 0,01 1,0 15 10 25 -
 Drajeuri simple, jeleuri, serbeturi,
 bomboane fondate, rahat 0,2 0,01 1,0 15 5,0 25 -
 Ciocolata, produse de ciocolaterie 0,2 0,01 1,0 25 15 35 -
 Produse de cofetarie (prajituri) 0,1 0,01 0,5 10 10 15 -
 Halva 0,2 0,01 1,0 60 20 25 -
 Cacao (pudra) 0,2 0,01 1,0 70 50 25 -
 Cartofi 0,3 0,1 0,3 10 3,0 - 0,05
 Legume proaspete sau congelate, cu
 excepţia legumelor frunze 0,5 0,1 0,5 15 5,0 - 0,05
 Legume frunze - 0,2 0,5 - - - 0,03
 Fructe proaspete sau congelate 0,5 0,05 0,5 5,0 5,0 - 0,05
 Concentrat şi izolat de soia 0,2 - 0,5 - - - -
 Zahar şi produse zaharoase 1,0 0,05 1,0 5,0 2,0 - 0,05
 Sare 1,0 0,1 1,0 5,0 5,0 - 0,05
 Otet 0,3 0,1 1,0 2,5 2,5 - 0,05
 Esenta de otet 1,2 0,4 4,0 10 10 - 0,20
 Produse pentru copii (sucuri) 0,1 0,02 0,1 5,0 5,0 - 0,02
 Produse pentru copii, din legume şi
 fructe (pulberi) 0,3 0,1 0,5 50 15 - 0,05
 Produse pentru copii, din lapte (praf) 0,2 0,05 0,5 50 2,0 - 0,05
 Bauturi răcoritoare 0,1 0,02 0,1 5,0 1,0 - -
 Bauturi alcoolice naturale (vin, bere etc) 0,1 0,01 0,3 5 1 - -
 Bauturi alcoolice distilate, naturale 0,05 0,01 0,3 5 5 - -
 Bauturi alcoolice industriale 0,05 0,01 0,01 5 1 - -
-------------------------------------------------------------------------------

    ART. 94
    Limitele maxime de azotati, admise în unele legume şi fructe, sunt urmatoarele:
    Limitele maxime de azotati admise în unele legume şi fructe NO3 mg/kg

-------------------------------------------------------------------------------
                                                         Cultivat în:
                                                    ---------------------------
            Produsul Cimp
                                                      (teren Sera
                                                    descoperit)
-------------------------------------------------------------------------------
 Ardei (gras, gogosar, capia) 150 400
 Cartofi 300 -
 Castraveti 200 400
 Ceapa uscata 80 -
 Conopida 400 -
 Dovlecei 500 -
 Morcovi 400 -
 Salata verde 2.000 3.000
 Sfecla rosie 2.000 -
 Spanac 2.000 -
 Tomate 150 -
 Varza 900 -
 Vinete 300 -
 Mere 60 -
 Pere 60 -
 Pepene rosu 100 -
 Struguri 60 -
-------------------------------------------------------------------------------

    Conţinutul în nitrati în preparatele de legume şi fructe, destinate alimentatiei copiilor până la 3 ani, nu va depăşi limita de 100 mg NO3/kg produs.
    ART. 95
    Limita maxima admisa pentru dietil şi dimetilnitrozamina şi nitrozopirolidina în preparatele de carne şi în bere este de 1 microgram/kg produs.
    ART. 96
    Limita maxima admisa pentru toxicumarine (aflatoxine B1, B2, G1, G2, M1) în seminte şi fainuri de cereale, leguminoase uscate, seminte oleaginoase, arahide, alune, miez de nuca, cafea, concentrate şi izolate proteice de vegetale este de 10 micrograme/kg produs.
    În alimentele pentru copiii până la 3 ani limita maxima admisa este de 5 micrograme/kg produs.
    ART. 97
    (1) Pentru ohratoxine, limita maxima admisa în seminte şi fainuri de cereale, carne de porc şi organe este de 20 micrograme/kg produs. Excepţie fac preparatele pentru copiii sub 3 ani, la care limita maxima admisa este de 5 micrograme/kg produs.
    (2) În sucurile naturale de fructe limita maxima admisa pentru patulina este de 50 micrograme/kg produs.
    (3) Limita maxima admisa pentru zearalenona, toxina T2 şi trichotecene, în seminte şi fainuri de cereale, este de 20 micrograme/kg produs.
    D. Reziduuri de pesticide şi antibiotice
    ART. 98
    Limitele maxime admise de reziduuri de pesticide şi antibiotice în produsele agroalimentare sunt urmatoarele:
    Limitele maxime admisibile de reziduuri de pesticide în produsele agroalimentare

------------------------------------------------------------------------------
                                                             Limita maxima
Nr. admisibila
crt. Pesticidul Produsul - mg substanţa
                                                             activa/kg produs -
-------------------------------------------------------------------------------
 0 1 2 3
-------------------------------------------------------------------------------
   1. Acefat - carne de bovine, porcine, păsări 0,1
                     - grasime de bovine, porcine, păsări 0,1
                     - lapte, oua 0,1
                     - sfecla de zahar 0,1
                     - cartofi, soia, tomate 0,5
                     - salata 5,0
   2. Acid alfa- - cartofi 100,0
      naftil-acetic-
      ester metilic
   3. Aldicarb - carne, lapte 0,02
                     - soia 0,02
                     - arahide, ceapa, porumb, sfecla de zahar 0,05
                     - cafea, cartofi dulci, fasole uscata 0,10
                     - sorg 0,20
                     - banane, cartofi 0,50
   4. Aldrin şi
      Dieldrin - lapte 0,006
                     - cereale 0,02
                     - fructe 0,05
                     - ardei, Broccoli, cartofi, castraveti, ceapa,
                       conopida, hrean, morcovi, oua, pastirnac,
                       ridichi, salata, sparanghel, varza, varza de
                       Bruxelles 0,10
                     - carne 0,20
   5. Amitraz - lapte 0,01
                     - carne de bovine, porcine 0,05
                     - carne de ovine 0,10
                     - organe comestibile de bovine, ovine, porcine 0,20
                     - castraveti, cirese, piersici, portocale 0,50
   6. Azinfosmetil - cartofi, migdale 0,20
                     - seminte de bumbac, cereale, soia, floarea-
                       soarelui 0,20
                     - legume (cu excepţia....) 0,50
                     - Broccoli, varza de Bruxelles 1,00
                     - fructe (cu excepţia ....) 1,00
                     - caise, citrice, pepene galben, telina 2,00
                     - kiwi, piersici, struguri 4,00
   7. Acid cianhidric- faina de griu 6,00
                     - seminte de cereale 75,00
   8. Benalaxil - castraveti 0,05
                     - pepene galben 0,10
                     - ceapa 0,20
   9. Bendiocarb - orez decorticat 0,02
                     - carne de bovine şi păsări; grasime de bovine
                       şi păsări; organe comestibile de bovine şi
                       păsări 0,05
                     - lapte, oua 0,05
                     - cartofi, porumb, sfecla de zahar 0,05
                     - ciuperci 0,10
                     - rinichi de bovine 0,20
  10. Bioresmetrin - griu, produse cerealiere morarite 1,00
                     - piine şi produse de panificatie 0,05
                     - legume 0,50
  11. Bitertanol - arahide, griu, ovaz, secara 0,10
                     - banane 0,50
  12. Brom
      anorganic - fructe (cu excepţia ...) 20,00
                     - capsuni, fructe, citrice, fructe uscate 30,00
                     - faina integrală, seminte cereale, piersici
                       uscate 50,00
                     - avocado 75,00
                     - curmale uscate, stafide 100,00
                     - smochine uscate 250,00
                     - condimente 400,00
  13. Bromofos - lapte 0,05
                     - castraveti, ceapa, conopida, mazare, varza 0,10
                     - griu, porumb, uleiuri vegetale comestibile 0,20
                     - capsuni, fragi, mure, salata, tomate 0,50
                     - cirese, piersici, prune, radacinoase, spanac,
                       visine 1,00
                     - mere, pere 2,00
                     - grasime de bovine şi caprine 0,50
  14. Bromofosmetil - lapte 0,008
                     - ceapa, conopida, fasole 0,02
                     - varza 0,10
                     - radacinoase, salata 0,20
                     - capsuni, cartofi, cirese, fragi, mure, piersici,
                       visine 0,50
                     - uleiuri vegetale comestibile 0,50
                     - mere, pere, prune, spanac 2,00
                     - carne bovine (grasime) 2,00
                     - carne ovine (grasime) 3,00
  15. Bromopropilat - legume 1,00
                     - banane, capsuni, ceai uscat, cirese, hamei,
                       mere, pere, nectarine, prune, struguri 5,00
  16. Captan - fragi, mure 2,00
                     - cirese, prune, visine, struguri uscati 5,00
                     - ardei, castraveti, fasole verde, salata,
                       zmeura 10,00
                     - citrice, piersici, tomate 15,00
                     - caise, capsuni, coacaze, spanac 20,00
                     - mere, pere 25,00
  17. Carbaril - lapte, produse lactate 0,10
                     - carne de bovine, caprine, ovine 0,20
                     - cartofi, faina de griu alba, sfecla de zahar 0,20
                     - carne de pasare, oua 0,50
                     - fragi, porumb dulce, radacinoase, soia, uleiuri
                       vegetale comestibile 1,00
                     - arahide, faina de griu integrală, morcovi,
                       pastirnac, ridichi, sfecla rosie 2,00
                     - castraveti, dovleac, pepene galben 3,00
                     - ardei, banane, fasole verde, mazare, mere,
                       pere, struguri, tomate, varza 5,00
                     - griu, orez, ovaz, orz, secara 5,00
                     - afine, capsuni, citrice 7,00
                     - asparagus, caise, cirese, kiwi, masline,
                       macese, mure, nectarine, nuci, piersici,
                       prune, salata, sorg, zmeura 10,00
                     - tărâţe de griu neprelucrate 20,00
                     - furaje (lucerna, porumb, sorg, mazare,
                       frunze de sfecla etc.) 100,00
  18. Carbendazin - griu 0,10
                     - castraveti, pepeni, salata 0,50
                     - capsuni, fragi, mere, mure, pere, piersici,
                       radacinoase, struguri, tomate 2,00
  19. Carbofenotion - lapte 0,004
                     - cartofi, nuci, seminte de rapita 0,02
                     - masline, sfecla de zahar 0,10
                     - Broccoli, conopida, varza de Bruxelles 0,50
                     - caise, mere, nectarine, pere, piersici, prune 1,00
                     - carne de bovine, caprine, ovine 1,00
                     - fructe citrice, spanac 2,00
  20. Cartap - orez decorticat, porumb dulce 0,10
                     - cartofi, castane 0,10
                     - varza 0,20
                     - ridichi, struguri 1,00
                     - hamei uscat 5,00
                     - ceai verde şi negru 20,00
  21. Carbofuran - carne, grasime şi organe comestibile de
                       bovine, cabaline, caprine, ovine, porcine 0,05
                     - lapte 0,05
                     - banane, capsuni, ceapa, salata, pere, piersici,
                       sfecla de zahar, tomate 0,10
                     - cafea, griu, orz, ovaz, porumb, porumb dulce,
                       seminte de mustar, seminte oleaginoase, sorg 0,10
                     - conopida, orez decorticat, soia 0,20
                     - cartofi, morcovi, varza 0,50
                     - varza de Bruxelles 2,00
                     - hamei uscat 5,00
  22. Chinometionat - lapte 0,01
                     - pepene verde 0,02
                     - carne 0,05
                     - agrise, avocado, castraveti, coacaze, migdale,
                       pepene galben, struguri 0,10
                     - seminte de cereale 0,10
                     - capsuni, mere 0,20
                     - fructe citrice 0,50
                     - papaia 5,00
  23. Cihalotrin - cartofi, ulei de bumbac comestibil 0,02
                     - varza 0,20
  24. Cihexatin - lapte, produse lactate 0,05
                     - carne 0,20
                     - ardei, castraveti, pepene galben 0,50
                     - ceai, citrice, mere, pere, tomate 2,00
  25. Cipermetrin - lapte, oua 0,05
                     - carne de pasare, organe comestibile de mamifere 0,05
                     - arahide, cartofi, ciuperci, mazare, porumb
                       dulce, radacinoase, soia 0,05
                     - fasole uscata, cafea 0,05
                     - ceapa 0,10
                     - castraveti, seminte de griu, seminte
                       oleaginoase (cu excepţia arahidelor) 0,20
                     - carne 0,20
                     - ardei, fasole verde, orz, praz, tomate,
                       uleiuri vegetale 0,50
                     - cirese, prune, varza, varza creata 1,00
                     - citrice, piersici, salata, spanac 2,00
                     - ceai 20,00
  26. Clofentezin - lapte de vaca 0,01
                     - carne de bovine şi păsări; organe comestibile
                       de pasare 0,05
                     - oua 0,05
                     - organe comestibile de bovine 0,10
                     - capsuni 2,00
  27. Clordan - lapte 0,002
                     - oua 0,02
                     - griu, orez decorticat, ovaz, porumb, secara,
                       sorg, ulei rafinat de soia 0,02
                     - alune, fructe, legume, migdale, nuci 0,02
                     - carne 0,05
                     - uleiuri nerafinate de bumbac, în, soia 0,05
                     - carne de pasare 0,50
  28. Clordimeform - lipsa la limita de detectie curenta (0,50mg/kg)
                       în carne şi grasime de bovine, carne de pasare,
                       lapte, ulei de bumbac
  29. Clorfenvinfos - lapte 0,008
                     - Broccoli, cartofi, ceapa, ciuperci, mazare,
                       napi, varza, varza de Bruxelles 0,05
                     - conopida, hrean, ridichi, tomate 0,10
                     - griu, porumb, orez 0,05
                     - carne 0,20
                     - morcovi, telina 0,40
                     - fructe citrice 1,00
  30. Clormequat - lapte 0,10
                     - struguri, stafide 1,00
                     - mere, pere 3,00
                     - griu, secara 5,00
                     - ovaz 10,00
                     - furaje uscate (paie de cereale) 50,00
  31. Clorobenzilat - lapte 0,05
                     - migdale, nuci, tomate 0,20
                     - citrice, pepene galben 1,00
                     - pere, struguri 2,00
                     - mere 5,00
  32. Cloropirifos - lapte 0,01
                     - cartofi, ceapa, ciuperci, conopida, sfecla
                       de zahar, telina, ulei de bumbac crud, varza 0,05
                     - carne de pasare, orez, salata 0,10
                     - fasole verde, zmeura 0,20
                     - carne de curca şi de oaie 0,20
                     - citrice 0,30
                     - morcovi, pere, piper, tomate 0,50
                     - mere, struguri, varza creata 1,00
                     - carne de bovine, kiwi, stafide 2,00
  33. Clorotalonil - arahide, cartofi 0,10
                     - morcovi, porumb dulce, sfecla de zahar 1,00
                     - afine, Broccoli, castraveti, ceapa, citrice,
                       conopida, dovleac, fasole verde, pepene
                       galben, tomate, varza, varza de Bruxelles 5,00
                     - andive, ardei, cicoare, cirese, mure, varza
                       creata, zmeura 10,00
                     - telina 15,00
                     - coacaze, piersici 25,00
  34. Cloro-
      pirifosetil - lapte, oua 0,01
                     - cartofi, ceapa, conopida, telina 0,05
                     - carne de pasare (grasime), salata 0,10
                     - carne de caprine, curcan, ovine 0,20
                     - fructe, radacinoase 0,50
                     - mere, struguri 1,00
  35. Cloro-
      pirifosmetil - lapte 0,01
                     - carne, grasime şi organe comestibile de
                       bovine şi pui de gaina, oua 0,05
                     - anghinare, ardei, fasole verde, ridichi,
                       salata, varza 0,10
                     - ceai, orez 0,10
                     - mere, piersici, tomate, piine alba 0,50
                     - faina de griu, piine integrală 2,00
                     - griu, porumb, sorg 10,00
                     - tărâţe de griu neprelucrate 20,00
  36. Crufomat - lapte 0,05
                     - carne 1,00
  37. 2,4-D - orez, porumb, sorg 0,05
                     - carne, lapte, oua 0,05
                     - mure, zmeura 0,10
                     - cartofi, fructe 0,20
                     - griu, orz, ovaz, secara 0,50
                     - fructe, citrice 2,00
  38. DDT - lapte 0,05
                     - cereale 0,10
                     - caise, citrice, prune 0,10
                     - cirese, mere, pere, visine 0,20
                     - uleiuri vegetale rafinate 0,20
                     - cartofi, radacinoase, alte legume 0,50
                     - oua, peste, unt (grasime) 0,50
                     - carne 5,00
  39. Deltametrin - ananas, cartofi, ciuperci, pepene galben,
                       radacinoase, smochine 0,01
                     - anghinare, banane, capsuni, kiwi, struguri,
                       mandarine, portocale, seminte de cacao 0,05
                     - ceapa, alte legume, seminte oleaginoase 0,10
                     - conopida, varza, legume-fructe (ardei, tomate,
                       castraveti etc.) 0,20
                     - legume-frunze (laptuci, salata etc.) 0,50
                     - cereale 1,00
                     - seminte de cafea 2,00
                     - hamei uscat 5,00
                     - ceai verde şi brun 10,00
  40. Diazinon - lapte 0,02
                     - produse lactate (grasime) 0,50
                     - alune, migdale, nuci, seminte oleaginoase 0,10
                     - cereale, faina de cereale 0,10
                     - fructe (cu excepţia .....) 0,50
                     - legume (cu excepţia .....) 0,50
                     - citrice, legume-frunze, piersici, porumb
                       zaharat 0,70
                     - carne de bovine, caprine, ovine şi porcine 0,70
                     - masline, ulei de masline crud 2,00
  41. Dibromclor-
     propan - legume 0,50
  42. Diclofuanid - griu, orz, ovaz, secara 0,10
                     - cartofi, ceapa 0,10
                     - ardei, cirese, fasole verde, tomate 2,00
                     - castraveti, mere, pere, piersici 5,00
                     - agrise 7,00
                     - capsuni, mure, salata 10,00
                     - coacaze, struguri, zmeura 15,00
  43. Dicloran - castraveti, tomate 0,50
                     - fasole verde 2,00
                     - mure 5,00
                     - caise, morcovi, nectarine, prune, salata,
                     - struguri, zmeura, capsuni 10,00
                     - cirese, piersici 15,00
  44. Diclorvos - lapte 0,02
                     - fructe 0,10
                     - legume (cu excepţia salatei) 0,50
                     - produse din cereale morarite 0,50
                     - salata 1,00
                     - linte, mazare, seminte de cereale, cafea şi
                       soia 2,00
                     - seminte de cacao 5,00
  45. Dicofol - capsuni, tomate 1,00
                     - castraveti 2,00
                     - fructe (cu excepţia capsunilor), legume
                       (cu excepţia castravetilor şi a tomatelor),
                       ceai 5,00
  46. Diflubenzuron - carne (inclusiv de pasare), organe comestibile
                       de mamifere 0,05
                     - ciuperci, soia 0,10
                     - citrice, mere, pere, prune, tomate, varza,
                       varza de Bruxelles 1,00
  47. Difenil - fructe citrice 110,00
  48. Difenilamina - mere 5,00
  49. Dimetipin - uleiuri comestibile de bumbac şi floarea-
                       soarelui 0,02
                     - carne (inclusiv de pasare), lapte, oua,
                       organe comestibile de mamifere şi păsări 0,02
                     - cartofi 0,05
                     - seminte de rapita 0,10
                     - seminte de în 0,20
                     - seminte de bumbac şi floarea-soarelui 0,50
  50. Dimetoat - cartofi, masline, ulei rafinat de masline 0,05
                     - ceapa, sfecla rosie 0,20
                     - mazare, napi, varza creata 0,50
                     - capsuni, ardei, morcovi, sfecla de zahar,
                       tomate 1,00
                     - cirese, citrice, coacaze negre 2,00
  51. Dinocap - caise, castraveti, capsuni, fragi, mere, mure,
                       pere, pepeni, piersici, struguri 0,10
  52. Dioxation - caise, cirese, piersici, prune 0,10
                     - carne de bovine, caprine, ovine, porcine 1,00
                     - lapte 0,00
                     - struguri 2,00
                     - fructe citrice 3,00
                     - gutui, mere, pere, piersici 5,00
  53. Diquat - lapte 0,01
                     - carne, legume (cu excepţia ...), oua 0,05
                     - ceapa, sfecla de zahar 0,10
                     - produse cerealiere morarite 0,10
                     - uleiuri vegetale rafinate comestibile 0,10
                     - cartofi, faina de griu, orez decorticat 0,20
                     - fasole uscata, mazare, seminte oleaginoase 0,50
                     - griu, faina integrală de griu 2,00
                     - orz, seminte de mac, tărâţe de griu 5,00
  54. Disulfoton - ananas, arahide, seminte de cafea şi de soia 0,10
                     - griu 0,20
                     - orez, porumb 0,50
                     - cartofi, legume 0,50
                     - furaje 5,00
  55. Ditiocarbamati - cartofi 0,10
                     - griu 0,20
                     - castraveti, fasole verde, morcovi 0,50
                     - andive, banane, cirese, pepene galben, prune 1,00
                     - capsuni, mere, pere, piersici, tomate 3,00
                     - coacaze, salata, struguri, telina 5,00
  56. Dodine - cirese 2,00
                     - fragi, mure 3,00
                     - capsuni, mere, pere, piersici, struguri 5,00
  57. Edifenfos - lapte, oua 0,01
                     - carne şi organe comestibile de bovine şi
                       pasare 0,02
                     - orez decorticat 0,10
                     - tărâţe de griu neprelucrate 1,00
  58. Endosulfan - orez 0,10
                     - cartofi, ceapa, morcovi 0,20
                     - alte legume 2,00
                     - lapte, produse lactate (grasime) 0,50
                     - ulei crud din seminte de bumbac 0,50
                     - fructe 2,00
                     - ceai 30,00
  59. Endrin - lapte 0,008
                     - mere 0,02
                     - griu, orez decorticat, orz, porumb dulce,
                       sorg, ulei comestibil de bumbac 0,02
                     - carne, ulei crud din seminte de bumbac 0,10
                     - oua 0,20
                     - carne de pasare 1,00
  60. Etion - lapte 0,02
                     - porumb 0,05
                     - alune, caise, castane, cirese, migdale, nuci 0,10
                     - carne şi organe comestibile de cabaline,
                       caprine, ovine, porcine, păsări, oua 0,20
                     - castraveti 0,50
                     - ardei, ceapa, nectarine, piersici, usturoi 1,00
                     - organe comestibile de bovine 1,00
                     - capsuni, citrice, fasole verde, mere, pere,
                       pepene galben, prune, struguri, tomate 2,00
                     - carne de bovine 2,50
                     - ceai uscat verde şi negru 5,00
  61. Etiofencarb - carne de bovine, păsări, porcine 0,02
                     - lapte, oua 0,02
                     - griu, orz, ovaz, secara 0,05
                     - sfecla de zahar 0,10
                     - fasole, soia (imatura) 0,20
                     - cartofi, ridichi 0,50
                     - castraveti 1,00
                     - coacaze, fasole verde, varza 2,00
                     - anghinare, caise, mere, pere, piersici, prune 5,00
                     - cirese, salata 10,00
  62. Etoprofos - ananas, arahide, ardei, banane, cartofi,
                       cartofi dulci, ceapa, mazare, napi, pepene
                       galben, porumb, salata, sfecla rosie, soia,
                       struguri, tomate, capsuni 0,02
  63. Etoxiquin - mere, pere 3,00
  64. Etrimfos - carne şi organe comestibile de bovine 0,01
                     - lapte, oua 0,01
                     - cirese, sfecla de zahar 0,01
                     - carne de pasare 0,03
                     - caise, conopida, piersici, varza de Bruxelles 0,05
                     - cartofi, castraveti, ceapa, orez, praz,
                       ridichi, varza 0,10
                     - anghinare, fasole verde, mazare, prune, tomate 0,20
                     - ulei de rapita rafinat 0,50
                     - seminte de rapita 10,00
  65. Fenamifos - Broccoli, ananas, arahide, conopida, kiwi,
                       pepene galben, sfecla de zahar, soia, varza,
                       varza de Bruxelles 0,05
                     - banane, cartofi dulci, seminte de cafea,
                       struguri 0,10
                     - cartofi, morcovi, tomate 0,20
                     - portocale 0,50
  66. Fenbutationoxid- carne de bovine, cabaline, caprine, ovine,
                       porcine 0,02
                     - lapte 0,02
                     - ficat şi rinichi de bovine, cabaline, caprine,
                       ovine şi porcine 0,20
                     - ardei, castraveti, pepene galben, tomate 1,00
                     - capsuni, prune 3,00
                     - cirese, citrice, mere, pere, struguri 5,00
                     - piersici 7,00
                     - mere deshidratate 20,00
  67. Fenclorfos - carne de pasare 0,01
                     - oua 0,05
                     - lapte, produse lactate (grasime) 0,10
                     - carne de porcine (grasime) 2,00
                     - carne de bovine, caprine, ovine (grasime) 10,00
  68. Fenitrotion - lapte 0,002
                     - cartofi, castraveti, ceapa, carne 0,05
                     - ardei, conopida, seminte de cacao, seminte
                       de soia 0,10
                     - piine alba, ridichi, praz 0,20
                     - capsuni, ceai verde şi negru, cirese, mazare,
                       mere, pere, struguri, tomate, varza 0,50
                     - piersici, orez decorticat 1,00
                     - fructe citrice, tărâţe de griu prelucrate 2,00
                     - faina integrală de griu 5,00
                     - seminte de cereale 10,00
                     - tărâţe de griu şi de orez neprelucrate 20,00
  69. Fenpropatrin - castraveti, tomate 0,75
  70. Fensulfotion - carne şi organe comestibile de bovine, caprine
                       şi ovine 0,02
                     - banane 0,02
                     - ananas, mazare 0,05
                     - cartofi, ceapa, porumb, sfecla de zahar, tomate 0,10
  71. Fentin - arahide 0,05
                     - cartofi, orez, seminte de cacao şi cafea 0,10
                     - morcovi, sfecla de zahar 0,20
                     - telina 1,00
  72. Fention - lapte, cartofi 0,05
                     - cartofi dulci, ceapa, fasole verde, griu, orez 0,10
                     - suc de citrice 0,20
                     - mazare, struguri, tomate 0,50
                     - banane, conopida, masline, prune, varza 1,00
                     - capsuni, cirese, citrice, mere, pere,
                       piersici, salata 2,00
                     - carne 2,00
  73. Fenvalerat - cartofi, radacinoase 0,05
                     - lapte 0,10
                     - arahide, mazare, porumb dulce, seminte de
                       floarea-soarelui, soia, ulei de bumbac
                       comestibil 0,10
                     - castraveti, faina de griu, nuci, pepene galben 0,20
                     - ardei, pepene verde 0,50
                     - afine, agrise, capsuni, fasole, macese, mure,
                       tomate, zmeura 1,00
                     - carne 1,00
                     - Broccoli, cirese, citrice, conopida, salata,
                       telina 2,00
                     - seminte de cereale 2,00
                     - varza 3,00
                     - kiwi, piersici, tărâţe de griu neprelucrate 5,00
                     - varza creata 10,00
  74. Folpet - castraveti, ceapa, pepene galben 2,00
                     - tomate 5,00
                     - fructe citrice, mere 10,00
                     - cirese, salata 15,00
                     - capsuni 20,00
                     - struguri 25,00
  75. Forat - griu, orz, soia, sorg 0,05
                     - carne, oua 0,05
                     - fasole verde, seminte de rapita, tomate 0,10
  76. Formotion - fructe citrice 0,20
  77. Fosalon - carne de oaie 0,05
                     - cartofi, castane, seminte de rapita 0,10
                     - grasime de oaie 0,50
                     - Broccoli, castraveti, capsuni, citrice, mazare,
                       salata, tomate, varza, varza de Bruxelles 1,00
                     - hamei uscat, pere, sfecla rosie 2,00
                     - mere, piersici, prune, struguri 5,00
                     - cirese 10,00
  78. Fosfamidon - cartofi, napi, radacinoase 0,05
                     - seminte de cereale 0,10
                     - castraveti, pepene verde, salata, tomate 0,10
                     - ardei, Broccoli, capsuni, cirese, fasole verde,
                       mazare, morcovi, piersici, prune, telina,
                       varza, varza de Bruxelles 0,20
                     - fructe citrice 0,40
                     - mere, pere 0,50
  79. Fosmet - lapte 0,02
                     - mazare uscata 0,02
                     - cartofi, porumb, porumb dulce 0,05
                     - nuci 0,10
                     - mazare verde 0,20
                     - carne de bovine 1,00
                     - caise, citrice, nectarine 5,00
                     - cartofi dulci, mere, pere, piersici, struguri 10,00
                     - fructe kiwi 15,00
  80. Foxim - cartofi, ceapa, conopida, fasole verde,
                       varza de Savoia 0,05
                     - seminte de cereale (inclusiv porumb dulce) 0,05
                     - lapte 0,05
                     - salata 0,10
                     - carne de bovine, tomate 0,20
                     - carne de ovine 0,50
  81. Glifosat - carne de bovine, păsări, porcine 0,10
                     - lapte de vaca, oua 0,10
                     - kiwi, orez, porumb, porumb dulce, sorg 0,10
                     - seminte de soia imature 0,20
                     - organe edibile de porcine 1,00
                     - fasole uscata, organe comestibile de bovine 2,00
                     - mazare, griu 5,00
                     - orz, ovaz 20,00
  82. Guazatin - ananas, cartofi, seminte de cereale 0,10
                     - citrice, pepene galben 5,00
  83. HCH-izomerii - porumb (seminte) 0,02
      alfa+beta - griu (seminte) 0,03
                     - peste 0,15
                     - oua 0,20
                     - legume 0,20
                     - carne de porcine (grasime) 0,25
                     - carne de pasare (grasime) 0,30
                     - uleiuri vegetale rafinate comestibile 0,30
                     - lapte, unt, produse lactate (grasime) 0,50
                     - carne de bovine, caprine, ovine (grasime) 0,50
  84. Heptaclor - lapte 0,006
                     - ananas, fructe citrice 0,01
                     - seminte de cereale, seminte oleaginoase,
                       uleiuri vegetale rafinate comestibile 0,02
                     - tomate 0,02
                     - legume (cu excepţia tomatelor), sfecla de
                       zahar 0,05
                     - oua 0,05
                     - carne (inclusiv de pasare), morcovi 0,20
                     - ulei crud de soia 0,50
  85. Hidrazida - ceapa 15,00
      maleica - cartofi 50,00
  86. Hidrogen - arahide, condimente, fructe uscate, legume
      fosforat uscate, nuci, produse cerealiere morarite,
                       seminte de cacao 0,01
                     - seminte de cereale 0,10
  87. Imazalil - seminte de griu 0,01
                     - castraveti 0,50
                     - banane, capsuni, zmeura 2,00
                     - fructe citrice 5,00
  88. Iprodion - ceapa, usturoi 0,10
                     - fasole uscata 0,20
                     - orez decorticat 3,00
                     - ardei, castraveti, coacaze, kiwi, tomate,
                       zmeura 5,00
                     - mere, pere, prune, salata, struguri 10,00
                     - capsuni, piersici 10,00
  89. Isofenfos - lapte 0,01
                     - banane, napi, telina 0,02
                     - porumb, porumb dulce, rapita 0,02
                     - carne (inclusiv de pasare), grasime de
                       mamifere şi păsări, organe comestibile de
                       mamifere şi păsări 0,02
                     - cartofi, ceapa, conopida, varza 0,10
                     - fructe citrice 2,00
  90. Lenacil - sfecla de zahar 0,50
  91. Lindan - lapte 0,01
                     - cartofi, seminte de rapita 0,05
                     - mazare, oua, sfecla de zahar 0,10
                     - morcovi 0,20
                     - cirese, coacaze, conopida, mere, pere, prune,
                       struguri, varza, varza de Bruxelles, varza
                       de Savoia 0,50
                     - carne de pasare 0,70
                     - seminte de cereale 0,50
                     - fasole uscata, ridichi, seminte de cacao, unt
                       şi masa de cacao 1,00
                     - andive, salata, spanac, tomate 2,00
                     - carne de bovine, ovine şi porcine 2,00
                     - afine, capsuni 3,00
  92. Malation - ardei, cartofi, conopida, mazare, pere,
                       radacinoase 0,50
                     - capsuni, telina 1,00
                     - fasole verde, mere 2,00
                     - faina de griu şi de secara 2,00
                     - napi, tomate, varza creata 3,00
                     - fructe citrice 4,00
                     - varza Broccoli 5,00
                     - cirese, piersici, prune 6,00
                     - andive, fasole uscata, linte, mure, nuci,
                       salata, spanac, struguri, varza, zmeura 8,00
                     - fructe uscate, seminte de cereale 8,00
                     - tărâţe de griu şi secara neprelucrate 20,00
  93. Mecarbam - carne şi organe comestibile de bovine 0,01
                     - fructe citrice 2,00
  94. Methamidofos - lapte 0,01
                     - carne şi grasime de bovine, caprine, ovine 0,01
                     - seminte de rapita 0,10
  95. Metalaxil - asparagus, cartofi, mazare, mere, sfecla de
                       zahar 0,05
                     - seminte de cereale, floarea-soarelui şi soia 0,05
                     - arahide 0,10
                     - avocado, pepene galben, pepene verde 0,20
                     - tomate 0,50
                     - ardei, struguri 1,00
                     - fructe citrice 5,00
                     - hamei uscat 10,00
  96. Methiocarb - alune, anghinare, citrice, sfecla de zahar 0,05
                     - seminte de cereale (inclusiv porumb dulce) 0,05
                     - carne (inclusiv de pasare), lapte, oua 0,05
                     - Broccoli, conopida, laptuci, salata, varza,
                       varza de Bruxelles 0,20
  97. Methopren - lapte 0,05
                     - ciuperci, ulei de porumb comestibil 0,20
                     - faina de griu 2,00
                     - seminte de cereale 5,00
                     - tărâţe de griu neprelucrate 10,00
  98. Methidation - lapte 0,008
                     - carne, grasime şi organe edibile de bovine,
                       ovine, pasare şi porcine 0,02
                     - cartofi, oua 0,02
                     - ceai verde şi negru, fasole verde, mazare,
                       porumb, sorg, tomate 0,10
                     - caise, cirese, conopida, nectarine, piersici,
                       prune, salata, spanac, struguri, varza 0,20
                     - mere, pere 0,50
                     - fructe citrice 2,00
                     - hamei uscat 3,00
  99. Metomil - carne, lapte 0,02
 100. Mevinfos - pepene galben 0,05
                     - cartofi, ceapa, fasole verde, mazare, morcovi,
                       napi 0,10
                     - caise, castraveti, citrice, pere, tomate 0,20
                     - mere, piersici, salata, spanac, struguri 0,50
                     - Broccoli, capsuni, cirese, conopida, varza,
                       varza de Bruxelles 1,00
 101. Monocrotofos - lapte 0,002
                     - produse lactate, oua 0,02
                     - carne şi organe comestibile de bovine, caprine,
                       ovine, păsări şi porcine 0,02
                     - cartofi, morcovi, napi, porumb, seminte
                       imature de soia, sfecla de zahar 0,05
                     - ceapa, mazare, seminte de cafea şi bumbac 0,10
                     - citrice, conopida, fasole verde, varza, varza
                       de Bruxelles 0,20
                     - hamei uscat, mere, pere, tomate 1,00
 102. Ometoat - seminte de cereale 0,05
                     - cartofi, morcovi, sfecla de zahar 0,05
                     - ceapa, mazare, spanac, telina 0,10
                     - Broccoli, castraveti, conopida, fasole, napi,
                       salata, varza, varza de Bruxelles, varza creata 0,20
                     - ardei, capsuni, tomate 1,00
                     - citrice, coacaze 2,00
 103. Organomercurice- griu, porumb 0,01
                     - fructe, legume 0,02
 104. Orto-fenilfenol- cirese, nectarine 3,00
                     - ananas, ardei, castraveti, citrice, tomate 10,00
                     - cartofi dulci, prune 15,00
                     - morcovi, piersici 20,00
                     - mere, pere 25,00
 105. Oxamil - ceapa, porumb 0,05
                     - arahide, cafea, cartofi, radacinoase, soia 0,10
                     - banane, fasole 0,20
                     - ananas 1,00
                     - ardei, castraveti, mere, pepene galben,
                       pepene verde, tomate 2,00
                     - fructe citrice, telina 5,00
 106. Paraquat - lapte, oua 0,01
                     - carne de bovine, ovine, porcine; organe
                       comestibile de bovine, ovine, porcine 0,05
                     - legume, ulei comestibil de floarea-soarelui 0,05
                     - porumb, soia 0,10
                     - cartofi, hamei uscat 0,20
                     - rinichi de bovine, ovine, porcine 0,50
                     - orez decorticat, sorg 0,50
                     - masline 1,00
                     - seminte de floarea-soarelui 2,00
 107. Paration - cereale 0,50
                     - fructe (cu excepţia .....) 0,50
                     - legume 0,70
                     - caise, citrice, piersici 1,00
 108. Paration-metil - cereale 0,10
                     - hamei uscat, sfecla de zahar, ulei comestibil
                       de bumbac 0,05
                     - castraveti, ceai verde şi negru, conopida,
                       fructe (inclusiv pepene galben), gulie, tomate,
                       varza, varza de Bruxelles 0,20
 109. Penthoat - lapte 0,01
                     - carne de bovine, oua, orez decorticat 0,05
                     - fructe citrice 1,00
 110. Permetrin - cafea (boabe), cartofi, fistic, rapita, sfecla
                       de zahar, soia 0,05
                     - carne de pasare, lapte, organe comestibile
                       de mamifere, oua 0,10
                     - arahide, ciuperci, fasole uscata, mazare,
                       migdale, morcovi, pepene galben, porumb dulce,
                       ridichi, ulei comestibil de bumbac 0,10
                     - castraveti, citrice, conopida, praz 0,50
                     - masline, seminte de floarea-soarelui, ulei
                       comestibil de floarea-soarelui 1,00
                     - ardei, asparagus, capsuni, fasole verde,
                       macese, mure, tomate, varza de Bruxelles,
                       zmeura 1,00
                     - carne 1,00
                     - agrise, Broccoli, coacaze, kiwi, salata, seminte
                       de cereale, spanac, struguri 2,00
                     - varza, varza creata, varza de Savoia 5,00
                     - ceai verde şi negru 20,00
                     - hamei uscat 50,00
 111. Piperonil - arahide, fructe uscate, legume uscate, nuci 8,00
      butoxid - seminte de cereale 20,00
                     - peste uscat 20,00
 112. Piretrine - fructe uscate, legume uscate, nuci 1,00
                     - seminte oleaginoase 1,00
                     - peste uscat, seminte de cereale 3,00
 113. Pirimicarb - carne, lapte, oua 0,05
                     - griu, orz, ovaz, porumb dulce 0,05
                     - cartofi, citrice, napi, pastirnac, ridichi
                       sfecla rosie, sfecla de zahar 0,05
                     - fasole uscata 0,10
                     - mazare, seminte de rapita 0,20
                     - capsuni, ceapa, coacaze, piersici, portocale,
                       praz, prune, zmeura 0,50
                     - andive, ardei, Broccoli, castraveti, conopida,
                       fasole verde, patrunjel, salata, spanac,
                       tomate, telina, varza, varza de Bruxelles 1,00
 114. Pirimifos- - carne, lapte, oua 0,05
      metil - cartofi, mazare 0,05
                     - fasole verde, piine alba, smochine uscate 0,50
                     - ardei, agrise, castraveti, capsuni, ceapa
                       verde, coacaze, morcovi, orez decorticat,
                       piine integrală, tomate, zmeura 1,00
                     - arahide, cirese, citrice, conopida, faina de
                       griu, kiwi, mere, pere, prune, varza, varza
                       de Bruxelles 2,00
                     - ciuperci, faina integrală de griu şi secara,
                       masline, salata, spanac 5,00
                     - peste uscat 8,00
                     - seminte de cereale 10,00
                     - ulei de arahide crud 15,00
                     - tărâţe de griu şi orez neprelucrate 20,00
 115. Procloraz - griu, orz, ovaz, rapita, secara 0,50
                     - ciuperci, mango 2,00
                     - avocado, banane 5,00
                     - furaje uscate 15,00
 116. Propoargit - carne, lapte, oua 0,10
                     - arahide, cartofi, migdale, nuci, porumb 0,10
                     - fasole uscata 0,20
                     - castraveti 0,50
                     - smochine, tomate 2,00
                     - citrice, mere, pere, sorg 5,00
                     - caise, capsuni, nectarine, piersici, prune 7,00
                     - afine, ceai, stafide, struguri 10,00
                     - fasole verde 20,00
                     - hamei uscat 30,00
 117. Propanocarb - capsuni, varza 0,10
                     - conopida, sfecla rosie, telina 0,20
                     - ardei, tomate, varza de Bruxelles 1,00
                     - castraveti 2,00
                     - ridichi 5,00
                     - salata 10,00
 118. Propoxur - carne, lapte 0,05
                     - seminte de cereale 0,10
                     - radacinoase, cartofi 0,50
                     - alte legume 3,00
                     - agrise, capsuni, cirese, coacaze, fragi, mere,
                       pere, piersici, prune, visine, mure 3,00
 119. Produsi pe - cartofi, cereale, fructe 3,00
      baza de
      cupru
 120. Quintozen - ardei, fasole verde 0,01
                     - Broccoli, varza 0,02
                     - seminte de bumbac 0,03
                     - tomate 0,10
                     - cartofi, fasole uscata 0,20
                     - banane 1,00
                     - arahide 2,00
                     - salata 3,00
 121. Simazin - carne de bovine (grasime), struguri 0,02
                     - cereale 0,10
 122. 2, 4, 5-T - lapte, oua, carne, organe comestibile de
                       mamifere 0,05
                     - griu, orez, orz, ovaz, secara 0,05
                     - caise, mere 0,05
 123. Tecnazen - cartofi 1,00
                     - cicoare 0,20
                     - salata 2,00
 124. Taibendazol - lapte 0,10
                     - carne şi organe comestibile de bovine,
                       cabaline, caprine, ovine şi porcine 0,10
                     - ceapa 0,10
                     - seminte de cereale 0,20
                     - tomate 2,00
                     - banane, capsuni 3,00
                     - cartofi, sfecla de zahar 5,00
                     - citrice, mere, pere 10,00
 125. Tiodicarb - carne de bovine, lapte de vaca 0,02
                     - porumb 0,05
                     - soia 0,20
                     - tomate 1,00
                     - porumb dulce 2,00
 126. Tiofanat-metil - seminte de cereale 0,10
                     - carne de pui 0,10
                     - ciuperci 1,00
                     - prune 2,00
                     - agrise, capsuni, coacaze, mere, morcovi,
                       pere, salata, sfecla de zahar, tomate 5,00
                     - cirese, citrice, piersici, struguri 10,00
                     - telina 20,00
 127. Tiometon - seminte de cereale, de mustar şi de rapita 0,05
                     - cartofi, morcovi, sfecla de zahar 0,05
                     - andive, arahide, ardei, caise, capsuni,
                       fasole verde, mere, pere, piersici, patrunjel,
                       prune, salata, tomate, telina, visine, struguri 0,50
                     - hamei uscat 2,00
 128. Tiuram - absent în alimentele de origine vegetala şi
                       animala
 129. Triadimefon - carne (inclusiv de pasare), lapte, oua 0,10
                     - cafea, ceapa, mango, mazare, sfecla de zahar 0,10
                     - castraveti, capsuni 0,20
                     - ardei, tomate 0,50
                     - coacaze 1,00
                     - ananas 3,00
                     - hamei uscat 15,00
 130. Triclorfon - lapte 0,05
                     - morcovi, patrunjel, sfecla de zahar 0,05
                     - anghinare, citrice, dovleac, fasole verde, napi 0,10
                     - arahide, seminte de cereale, de floarea-
                       soarelui, de în, rapita şi soia 0,10
                     - carne, grasime şi organe comestibile de
                       bovine, ovine, porcine 0,10
                     - conopida, piersici, porumb dulce, sfecla
                       rosie, tomate, telina, varza de Bruxelles,
                       varza creata 0,20
                     - salata, spanac, struguri, varza 0,50
                     - ardei, banane, capsuni 1,00
                     - mere 2,00
 131. Triforin - seminte de cereale 0,10
                     - varza de Bruxelles 0,20
                     - castraveti, tomate 0,50
                     - agrise, capsuni, coacaze, fasole verde 1,00
                     - cirese, mere, prune 2,00
                     - piersici 5,00
 132. Vamidotion - seminte de cereale 0,20
                     - piersici, struguri, sfecla de zahar 0,50
                     - fructe de padure, varza 1,00
                     - mere, pere 2,00
 133. Vincozolin - carne de bovine şi de pui de gaina 0,05
                     - lapte de vaca, oua 0,05
                     - cartofi 0,10
                     - castraveti, ceapa, conopida, mazare, pepene
                       galben, varza 1,00
                     - cicoare, fasole verde 2,00
                     - tomate 3,00
                     - agrise, cicoare (radacina), cirese, coacaze,
                       macese, mure, piersici, struguri, zmeura 5,00
                     - capsuni, kiwi 10,00
 134. Zineb, - cartofi 0,10
      Ziram, - legume 1,50
      Mancozeb - cirese, mere, pere, piersici, prune, visine 1,50
-------------------------------------------------------------------------------

    Limitele maxime de antibiotice (în ppm) admise în alimentele de origine animala

-------------------------------------------------------------------------------
                       Tesutul Sectia de animale
Nr. Reziduul -------- ---------------------------------------------
crt. Produsul Bovine Ovine Porcine Păsări
                                  ----------- şi şi Ecvidee
                                  Adulte Vitei caprine iepuri
-------------------------------------------------------------------------------
 0 1 2 3 4 5 6 7 8
-------------------------------------------------------------------------------
  1. Amoxicilina rinichi 0,01 0,01 0,01 0,01 - -
                        ficat 0,01 0,01 0,01 0,01 - -
                        muschi 0,01 0,01 0,01 0,01 - -
  2. Ampicilina rinichi 0,01 0,01 0,01 0,01 - -
                        ficat 0,01 0,01 0,01 0,01 - -
                        muschi 0,01 0,01 0,01 0,01 - -
  3. Apramycina rinichi - - - 0,40 - -
                        ficat - - - 0,30 - -
                        muschi - - - 0,10 - -
                        grasime - - - 0,40 - -
  4. Bacitracina rinichi 0,50 0,50 - 0,50 0,50 -
                        ficat 0,50 0,50 - 0,50 0,50 -
                        muschi 0,50 0,50 - 0,50 0,50 -
  5. Clortetraciclina rinichi 0,10 4,00 1,00 4,00 4,00 -
                        ficat 0,10 4,00 0,50 2,00 1,00 -
                        muschi 0,10 1,00 0,10 1,00 1,00 -
                        grasime 0,01 1,00 - 0,20 1,00 -
                        piele - - - - 1,00 -
  6. Cloxacilina rinichi 0,01 0,01 - - - -
                        ficat 0,01 0,01 - - - -
                        muschi 0,01 0,01 - - - -
  7. Dihidrostrepto- rinichi 2,00 2,00 - - - -
     micina ficat 0,50 0,50 - - - -
                        muschi 0,50 0,50 - - - -
  8. Eritromicina rinichi 0,30 0,30 - 0,10 0,125 -
                        ficat 0,30 0,30 - 0,10 0,125 -
                        muschi 0,30 0,30 - 0,10 0,125 -
  9. Gentamicina rinichi - - - 0,40 0,10 -
                        ficat - - - 0,30 0,10 -
                        muschi - - - 0,10 0,10 -
                        grasime - - - 0,40 - -
 10. Lincomicina rinichi - - - 0,10 0,10 -
                        ficat - - - 0,10 0,10 -
                        muschi - - - 0,10 0,10 -
 11. Neomicina rinichi - 0,25 - - - -
                        ficat - 0,25 - - - -
                        muschi - 0,25 - - - -
 12. Novobiocina rinichi 0,10 0,10 - 0,10 3,00 -
                        ficat 0,10 0,10 - 0,10 1,00 -
                        muschi 0,10 0,10 - 0,10 1,00 -
 13. Oxitetraciclina rinichi 1,00 1,00 - - 1,00 -
                        ficat 1,00 1,00 - - 1,00 -
                        muschi 1,00 1,00 - - 1,00 -
                        grasime - - - - 1,00 -
                        piele - - - - 1,00 -
 14. Penicilina rinichi 0,05 0,05 0,04 0,04 0,04^1) -
                        ficat 0,05 0,05 0,04 0,04 0,04 -
                        muschi 0,05 0,05 0,04 0,04 0,04 -
 15. Spectinomycina rinichi - - - - 0,10 -
                        ficat - - - - 0,10 -
                        muschi - - - - 0,10 -
 16. Streptomicina rinichi 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 -
                        ficat 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 -
                        muschi 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 -
 17. Tetraciclina rinichi 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 -
                        ficat 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 -
                        muschi 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 -
 18. Tilosina rinichi 0,20 0,20 - 0,20 0,20 -
                        ficat 0,20 0,20 - 0,20 0,20 -
                        muschi 0,20 0,20 - 0,20 0,20 -
                        grasime 0,20 0,20 - 0,20 0,20 -
 19. Virginiamicina rinichi - - - 0,40 0,50^2) -
                        ficat - - - 0,30 0,30 -
                        muschi - - - 0,10 0,10 -
                        grasime - - - 0,40 0,20 -
                        piele - - - 0,40 0,20 -
-------------------------------------------------------------------------------
    ^1) La curci, gâşte şi rate: 0,01 în toate tesuturile.
    ^2) La curci: 3,00 la ficat şi muschi.

                             ------------------

Forme la zi | Modificari Act | Printare | Salvare DOC

Inapoi la Cautare

Comentarii Act

Nu sunt comentarii momentan.

Posteaza pe retele sociale

Pentru a posta un comentariu trebuie sa va autentificati


Daca nu aveti inca un cont si vreti sa va inregistrati dati click aici


Despre Companie

CTCE este liderul national in domeniul software legislativ. Avem o experienta de peste 35 ani in domeniul dezvoltarii de aplicatii software.
(aflati mai multe)

Termeni si Conditii
Comanda LegisPlus
Testeaza LegisPlus
Resurse Lege-Online

Nota CTCE

Continutul, designul, structura, precum si materialele Lege-Online.ro apartin C.T.C.E. - Piatra Neamt si sunt protejate de Legea 8/1996 privind drepturile de autor si drepturile conexe, cu modificarile si completarile ulterioare. Copierea/distribuirea/republicarea acestora este ilegala.

Intrati in Contact

  • Telefon:
    (0233) 211 020 / (0233) 218 110
  • E-mail:
    office@ctce.ro
  • Adresa:
    Bd. Decebal, nr. 32
    610076, Piatra Neamt, Neamt
    Romania


CTCE - Centrul Teritorial de Calcul Economic

Info

Se ncarc, v rugm asteptati.